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『草莓』风靡ins的水果优格慕斯杯，做上几杯，聚会闪耀全场


嗯 。。。
我知道这个标题有点唬人
但其实一点也不假
你看聚会拿出这一盘盘的慕斯杯
是不是特别养眼？
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『草莓』风靡ins的水果优格慕斯杯，做上几杯，聚会闪耀全场
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『草莓』风靡ins的水果优格慕斯杯，做上几杯，聚会闪耀全场
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看了让人十分舒服的色调 ， 感觉清新明媚的样子 ， 而且好做好卖 ， 一买就是几杯起 ， 太适合春夏之交享用了 。

『草莓』风靡ins的水果优格慕斯杯，做上几杯，聚会闪耀全场
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今天滋味君分享一个草莓优格慕斯杯 ， 奶油+酸奶优格 ， 再加上新鲜草莓的搭配 ， 实在令人拒绝不了~
这个粉嫩的配色也让人泛起少女心 ， 你所要做的就是拿几个漂亮的玻璃杯 。

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装在杯子或盒子里的蛋糕 ， 还很适合外卖配送 ， 天热也不怎么担心融化 ， 实在是私房的“贴心小甜品” 。
草莓优格慕斯杯 / 配方
草莓果酱
草莓：250g ， 糖：35g ， 柠檬汁：10g
酸奶慕斯
牛奶：30g ， 吉利丁粉：4g
淡奶油：200g ， 糖：30g ， 原味酸奶：150g
草莓酸奶慕斯
草莓果酱：180g ， 酸奶慕斯液：200g
牛奶：15g ， 吉利丁粉：2g
1. 草莓果酱
草莓洗净去蒂切成小块 ， 放入奶锅中 ， 加入糖 ， 挤入柠檬汁拌匀 ， 开中火煮 。
煮着煮着 ， 草莓会析出很多水分与果胶 ， 水分蒸发 ， 剩下果胶就成了酱 ， 而柠檬汁是帮助草莓析出果胶的 ， 还有一定的防氧化作用 ， 所以熬果酱柠檬汁是不能省略的 。
但是本次制作不需要那么浓稠的果酱 ， 煮至水分变少变红就可以关火倒出 。
用料理机搅打均匀 ， 冷却后使用 。 如果你需要更浓稠的质地 ， 持续煮至水分变干 ， 在锅中碾碎 ， 装起来冷藏储存 。
2. 酸奶慕斯
吉利丁粉放入牛奶中混匀 ， 置于热水上搅拌融化备用 。
淡奶油倒入细砂糖 ， 打发至6分发 ， 状态如图所示 。
然后加入酸奶 ， 是这种固型浓稠型酸奶哦 ， 如果你要用草莓味的酸奶也可以的 。
持续搅打至融合 。 你也可以用打蛋器打发 ， 注意打过头哦 。
倒入融化的吉利丁牛奶液 ， 快速搅打均匀 ， 酸奶慕斯液就做好了 。
3. 草莓酸奶慕斯
分出180g草莓果酱 ， 分出200g酸奶慕斯液 ， 将其翻拌均匀 。
翻拌均匀的颜色十分粉嫩 ， 像是马卡龙的粉色 。
吉利丁粉放入牛奶中混匀 ， 置于热水上搅拌融化 。 然后将融化的吉利丁牛奶液倒入草莓酸奶液中 ， 搅拌均匀 ， 装入裱花袋 。
4. 组装
取几个漂亮的透明杯子 ， 挤入草莓酸奶慕斯液 ， 盖上保鲜膜冷藏1小时 。
时间到后 ， 挤入剩余的酸奶慕斯 ， 注意不要挤满 ， 还要留出位置倒入草莓果酱与草莓 。
可以震几下使其平整 ， 盖上保鲜膜冷藏2小时 。
最后倒入剩余的草莓果酱 ， 也不要倒满 ， 因为还要放入草莓 。
看 ， 放上草莓的慕斯杯多么精致好看~
粉白交替的草莓酸奶慕斯杯子 ， 这色调超级养眼
挖一口 ， 酸奶奶油在口中化开 ， 酸甜可口的滋味相信你会喜爱~
除了草莓味 ， 大家可以发散灵感 ， 做成绿色的奇异果味、紫色的蓝莓味 ， 黄色的芒果味 ， 当然榴莲、树莓、火龙果等等都可以~
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