我用此方法做千层饼，层次分明，柔软筋道，比外面买的好吃多了
我用此方法做千层饼 ， 层次分明 ， 柔软筋道 ， 比外面买的好吃多了
在生活中 ， 面粉一般都是用来蒸馒头或者烙油饼吃 ， 但是时间长了 ， 光单一的吃馒头和油饼会不会吃腻了 ， 那么今天就教大家做千层饼 ， 大家吃过没有 ， 一层一层的 ， 比较好吃筋道 。 记得上初中那段时间 ， 学校门口有一家做千层饼的店 ， 生意特别好 ， 我每次上学路过都会买上一些千层饼 ， 再买袋小菜一边吃着 ， 一边去上学 。 他家的饼特别好吃筋道 ， 一层一层薄如纸 ， 吃在嘴里特别香 ， 以至于我现在还忘不了那时候的千层饼 。
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现在想吃了就去外边买点 ， 但是外边买的怎么都不合口味 ， 不如以前上学那会吃的千层饼好吃 。 于是就有了自己在家做千层饼的念头 ， 我只要有空就去网上搜集千层饼的做法 ， 来尝试着做千层饼 。 就在今天我在家成功的做了一次千层饼 ， 我做的千层饼 ， 柔软筋道 ， 层次分明 ， 一点不输给当年学校门口的千层饼 ， 吃着这么好吃的千层饼 ， 我自己都对我自己刮目相看呢！大家想知道我是怎么做的吗？接着往下看吧！我把做法写给大家 。 同时建议大家面粉不要做油饼了 ， 教你做千层饼 ， 好吃筋道 ， 层层薄如纸 。
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【食材】：面粉 ， 酵母粉 ， 白糖 ， 盐 ， 椒盐 。
【做法】
1、碗中准备300克面粉 ， 加入2克酵母 ， 3克白糖促进酵母发酵 ， 用适量的温水和面 ， 搅拌成棉絮状 ， 下手揉成平滑的面团 ， 封上保鲜膜醒发至2倍大 。 大约1个小时左右 。
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2、时间到以后 ， 看到面团有着丰富的蜂窝组织就说明已经醒发好了 ， 在案板上撒上干面粉 ， 取出面团揉均匀排气 ， 再擀成大薄饼 ， 厚度约2毫米左右 ， 再在擀好的皮子上刷一层油 ， 撒上盐和椒盐 ， 皮子对称的切开一刀口 ， 顺着折起来 ， 把皮子边缘按紧实 ， 再用擀面杖轻轻擀薄 ， 两面都擀一下 。
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3、锅中加入水 ， 蒸篦上放块湿网布 ， 放上生坯 ， 二次醒发至体积明显变大 ， 约30分钟差不多 ， 开火上蒸汽之后蒸30分钟关火 ， 再闷5分钟左右就可以了 。
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4、打开盖子 ， 取出胖胖的大饼 ， 放到菜板上 ， 对半切开 ， 看到里面的层次分明 ， 而且非常的柔软 ， 好吃 。
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千层饼小技巧：
1、现在是夏天 ， 温度比较高 ， 放酵母粉的时候不用放太多 。
2、下入锅内蒸的时候 ， 要放块笼布 ， 防止蒸的过程中饼皮粘在篦子上 。
3、蒸熟的千层饼放在锅内焖一会 ， 再出锅切成自己喜欢的块 。
我用此方法做千层饼 ， 层次分明 ， 柔软筋道 ， 比外面买的好吃多了 。 大家如果馒头或者油饼吃够了 ， 就用此方法做千层饼吃吧 ， 好吃易做 ， 做出的饼一层一层薄如纸 ， 真的很香 。
【我用此方法做千层饼，层次分明，柔软筋道，比外面买的好吃多了】以上美食你们喜欢吗？感谢阅读！
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