舌尖尝美食▲教你新做法！香嫩入味超美味，豆腐和胡萝卜天生一对
豆制品是我家日常餐桌上不可缺少的 ， 豆腐、豆皮、豆干等等 ， 这些豆制品不仅是口感美味、营养丰富 ， 而且可以经受的烹饪方法也多样 ， 大家完全可以根据个人的喜好选择不同的做法 ， 在众多的豆制品中我更加喜欢用豆腐烹饪 ， 因为豆腐如果花心思做就如同吃肉一般 ， 用其来对付小孩子是非常有效果的 ， 小孩适当吃肉对身体有好处 ， 但对于离不开肉的小朋友来说 ， 便可以用这个方法烹饪 ， 我每次用豆腐搭配胡萝卜做的丸子香嫩入味 ， 吃着比肉香 ， 上桌后孩子一口一口吃得香 ， 帮助补钙 ， 关键是吃多了还不上火 ， 下面我们一起学习做法 。
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浇汁豆腐丸子的做法：
备用食材：老豆腐200克 ， 胡萝卜半个 ， 鸡蛋1个 ， 面粉少许 ， 蚝油2勺 ， 香油几滴 ， 花椒油少许 ， 生抽1勺 ， 白芝麻少许 ， 香葱2根 ， 食盐少许；
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制作过程：第一步 ， 豆腐一块用清水冲洗干净 ， 然后控干水分 ， 将豆腐放入一个大碗中 ， 将其捣碎 ， 胡萝卜半个 ， 将其清洗干净并且去掉皮 ， 将胡萝卜剁成细细的末；
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第二步 ， 剁好的胡萝卜沫放入在盛有豆腐泥的容器中 ， 加上点食盐、蚝油、香油和少许的花椒油 ， 同时在向其中磕入一个鸡蛋 ， 加入少许的面粉 ， 用筷子将其充分拌均匀；
第三步 ， 接着将拌好的豆腐泥用手搓成一个个大小适中并且均匀的丸子状 ， 摆放入一个稍微深点的盘子中 ， 在锅中添上水 ， 隔水放入豆腐丸子开始蒸 ， 大火差不多8分钟即可出锅；
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第四步 ， 蒸好丸子后盘子中有汤汁 ， 将汤汁倒入炒锅中 ， 同时加上一点清水 ， 加上点蒜末、生抽和蚝油 ， 将其煮开后 ， 放入蒸好的豆腐丸子 ， 慢慢焖煮一会 ， 使得豆腐丸子入味；
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第五步 ， 看到丸子变色的时候 ， 淋入少许水淀粉勾芡 ， 出锅后撒上点葱花即可出锅 。
小编总结：在春天是万物生长的季节 ， 不仅是有许多新鲜生长的蔬菜 ， 而且还是人体补充能量的最佳时机 ， 尤其是家里的小朋友 ， 这个季节多吃豆制品、奶制品等 ， 可以帮助促进身体的发育 ， 豆腐便是不错的选择 ， 豆腐素有“植物肉”的美称 ， 对于补钙有着好的帮助 ， 用其和胡萝卜搭配做丸子 ， 香嫩入味口感好 ， 而且是经过蒸制而成 ， 吃多了也不用担心会上火 ， 不得不说豆腐和胡萝卜是天生的一对 ， 简单搭配做的食物便能营养还美味 。
烹饪小技巧：
1、做丸子的豆腐不要用嫩豆腐 ， 最好用质地比较老的豆腐 ， 否则出汤太多了 ， 做丸子不易成型 ， 效果不太好 ， 其中加入的面粉可以根据实际情况来定 ， 能成团的时候就可以了；
2、馅料中加入的胡萝卜可以换成其他的食材 ， 玉米粒也可以 ， 注意要将其剁碎 ， 否则口感会受到影响 ， 调味料可以根据个人的喜好选择；
【舌尖尝美食▲教你新做法！香嫩入味超美味，豆腐和胡萝卜天生一对】3、蒸丸子的时候 ， 大火上锅蒸 ， 因为豆腐和胡萝卜本来就可以生吃 ， 所以蒸的时间不用太长 ， 熟透了就可以了 。
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