『』小米蒸排骨的用料( 二 )
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步骤15
普通的食材用心去做就会有意想不到的收获噢小米蒸排骨的烹饪技巧
排骨 ， 一般指猪排骨 ， 而猪在我国的大部分地区皆有饲养 。含蛋白质、脂肪、维生素外 ， 还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等 ， 可为幼儿和老人提供钙质 。还具有滋阴壮阳、益精补血的功效 。1.补钙 排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等 ， 可为幼儿和老人提供钙质 ， 能促进幼儿的骨骼发育 ， 还能预防老年人骨质酥松 。2.改善贫血 排骨可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸 ， 能改善缺铁性贫血 。3.滋阴健脾 排骨味甘咸、性平 ， 入脾、胃、肾经 ， 可以滋养脾胃 ， 合理食用排骨 ， 可以保健脾胃功能 。中医认为 ， 排骨可以滋阴壮阳 ， 对于女性男性 ， 都是极佳的食疗材料 。4.补中益气 中医认为 ， 排骨可以补中益气 ， 无论是酱排骨 ， 还是排骨汤 ， 无论是红烧 ， 还是爆炒 ， 排骨都有着补中益气的作用 ， 非常适合肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚的患者食用 。5.强健筋骨 排骨富含蛋白质和脂肪 ， 为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸 ， 可以补充人体所需的营养 。还富含铁、锌等微量元素 ， 可以强健筋骨 。
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