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『』7道简单炖肉，汁浓鲜美，有滋有味( 二 )


菱角烧肉
『』7道简单炖肉，汁浓鲜美，有滋有味
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食材：五花肉200g、菱角300g、油适量、盐适量、姜适量、小葱适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、冰糖适量、八角适量、桂皮适量、香叶适量
做法：1)将五花肉切成大小适中的块 ，小葱打结 ，姜切成末 ，准备好其它大料；2)锅中放入适量的油 ，下入五花肉煸炒；3)将五花肉中的油慢慢煸炒出来 ， 直到体积缩小 ，表面变成金黄色；4)倒入黄酒 ，老抽和生抽翻炒上色；5)加入新鲜的菱角 ，继续翻炒；6)将八角 ，桂皮 ，香叶 ，小葱结 ，姜末和冰糖放入进去 ，再加入没过原材料的水；7)盖上盖 ，大火煮开 ，小火焖煮三十分钟；8)揭盖后先收到部分汁 ， 再加入适量的盐和胡椒调味；9)搅拌均匀继续收汁；10)出锅装盘 ，美味的菱角米烧肉就做好啦 。
冬瓜炖肉
『』7道简单炖肉，汁浓鲜美，有滋有味
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食材：冬瓜1500g、五花肉500g、粉条80g、油适量、盐适量、五香粉适量、酱油适量、小葱适量、姜适量
做法：1)冬瓜去皮和瓤 ， 洗净 。2)粉条用温水泡上 。3)冬瓜切大块 。4)五花肉切厚片 ， 葱姜切碎 。5)锅中放油 ， 油热后放入五花肉小火煸出油 ， 依次放入葱姜、五香粉、酱油翻炒 。6)把冬瓜倒在肉上面 ， 加半碗水盖上锅盖大火煮开 ， 改为中小火炖约二十分钟左右 。7)把泡软的粉条放进冬瓜里 ， 放盐 ， 把粉条翻到下面 ， 继续炖一分钟关火 ， 稍焖一会儿 。8)出锅之前可以依据个人口味 ， 加点儿醋 。
你若喜欢 ，别忘了点个 在 看 哦#五花肉#煸炒#食材
做法：1)胡萝卜 。土豆切成小块 ， 洗净 ， 待用 。2)五花肉切成小块 ， 待用 。3)锅中放油 ， 先炒五花肉 。4)再放入胡萝卜和土豆炒一下 。5)放入适量的水 ， 盐、酱油 ， 大火煮开 ， 小火煮 。6)煮熟即可 。
炖肉烩海带
食材：猪前腿肉600g、海带100g、油适量、盐适量、酱油适量、豆瓣酱适量、料酒适量、白糖适量、葱适量、姜适量、大料适量、红尖椒适量
做法：1)将猪肉洗干净切成块 。2)准备好葱、姜、大料、红尖椒 。3)锅中放少许油 ， 猪肉入锅煸炒 。小火煸 ， 不停的翻动 ， 将肉中的油煸出 。煸至肉变色后盛出 。4)用煸肉煸出的油炝锅 ， 葱、姜、大料、红尖椒入锅煸香 。5)加豆瓣酱煸香后加酱油、料酒 。6)再加些水 。7)将煸过的肉入锅 。翻炒均匀盖上锅盖炖 。其间要翻动几次 。肉炖至8成熟时加盐、白糖 。盖上锅盖继续炖 。其间还要翻动几次 。越临近肉熟越要翻动的勤些 。8)炖肉期间将干海带洗干净 。9)放在蒸锅里蒸15分钟 。10)将蒸熟的海带切成片 。11)肉熟后将海带入锅 。12)翻炒均匀 ， 2、3 分钟后即可出锅装盘 。
五花肉烧百叶结
食材：五花肉1000g、薄百叶2张、油少许、盐少许、冰糖少许、老抽少许、味精少许、啤酒半瓶
做法：1)所有食材2)五花肉过一下水3)五花肉过水洗净 ， 薄百叶冼净打结备用4)起油锅加热5)放入五花肉煸炒6)放少许老抽煸炒7)放啤酒煸炒8)放少许盐煸炒9)再放少许冰糖加盖大火煮开改小火焖煮约1小时10)放入备用的百叶结小火煮10分钟11)最后放少许味精炒匀出锅
红烧肉炖山药
食材：五花肉200g、猪后尖肉200g、山药300g、油适量、盐适量、冰糖20g、红烧酱油5g、葱适量、姜适量、八角2粒、桂皮1块、干辣椒 1个、料酒1大勺
做法：1)将五花肉和后尖肉洗净 ， 切块 。2)准备好八角 桂皮 料酒 葱姜 。3)山药洗净去皮 ， 切成滚刀块 。4)把山药下入油锅煎成金黄 。5)把肉水焯一下 ， 捞出备用 。6)锅中加入少量的油 ， 下入焯好水的肉煸炒 。7)加入葱姜和八角 桂皮 辣椒 ， 继续煸炒至出香味 ， 肉色微黄 。8)加入冰糖转小火 ， 煸炒至上糖色 。9)烹入料酒 ， 加入酱油煸炒均匀 。10)加入开水 ， 没过肉 ， 大火烧开 ， 转小火炖焖40分钟 。11)加入盐和煎炸好的山药 ， 再炖焖30分钟 。2)转中火 ， 烧至汤汁浓缩即可.


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