■三不粘，色泽金黄 香甜不腻 浓香沙甜 口感滑嫩 柔软有劲
【■三不粘，色泽金黄 香甜不腻 浓香沙甜 口感滑嫩 柔软有劲】三不粘又名桂花蛋
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【原料】 鸡蛋黄、白糖、绿豆粉、熟猪油、麻油少许 。
【制作过程】 将蛋黄打匀 ， 加白糖、绿豆粉和清水搅匀；炒锅上火 ， 加熟猪油 ， 烧至五成热 ， 将调好的蛋黄液倒入 ， 边炒边用铁勺搅拌 ， 并不断加油少许 ， 以防粘锅 ， 不停地搅炒十几分钟 ， 直到蛋黄与猪油融为一体 ， 出锅装盘即成 。
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