【】西芹炒虾仁，非常清新的口感，鲜香脆嫩，让你吃过绝对忘不了
西芹炒虾仁
虾仁的肉质松软 ， 口感嫩滑 ， 极易被人体消化和吸收 ， 而且虾仁又能经受得住多种的烹饪 ， 做成各样美味的食物 。西芹口感脆爽 ， 非常适合与虾仁进行搭配 ， 有荤有素 ， 菜肴的口感丰富 ， 且价值更高 。
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食材：
西芹2根 ， 虾仁100克 ， 盐适量 ， 现磨胡椒粉少许 ， 原汁酱油1勺 ， 淀粉1勺 ， 植物油适量 ， 姜丝少许 。
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做法：
1.首先准备好西芹跟虾仁 ， 西芹斜着切成小段 ， 虾仁是买的大虾剥壳后 ， 去掉虾头和虾尾 ， 挑出虾线 ， 冲洗干净后沥水备用 。
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2.准备一锅清水 ， 加少许盐煮至沸腾 ， 下西芹焯水 。
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3.焯水不用太久 ， 1分钟左右捞出过下冷水沥水备用 。
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4.再次把水煮沸 ， 虾仁放在筛网里过2下热水即可 。
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5.起锅热油 ， 下姜丝爆香 ， 倒入西芹 。
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6.淋上少许原汁酱油 ， 再撒上少许盐、现磨胡椒粉 ， 大火翻炒均匀 。
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7.倒入虾仁 ， 点几滴香油 ， 炒匀 。
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8.最后倒入少许水淀粉收汁 ， 就可以起锅装盘了 。
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小贴士
1.焯水的时候要加点盐 ， 可保持菜的色泽不泛黄和减少营养的流失 。
2.虾仁可不焯水 ， 提前用料酒跟姜丝腌渍去腥 ， 效果更佳 。
【【】西芹炒虾仁，非常清新的口感，鲜香脆嫩，让你吃过绝对忘不了】
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