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『』晚餐菜谱做法无油烟的健康菜谱1

6.凉拌蒸茄子
『』晚餐菜谱做法无油烟的健康菜谱1
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原料：茄子、蒜、生抽、老干妈、辣油、盐、醋、葱花 。
做法：
1.茄子洗干净 ， 横切两段 ， 用刀纵向划几刀 ， 不要划断 ， 在盘子里面码好 ， 蒸15分钟之后 ， 倒掉蒸出来的水 ， 放凉备用 。
2. 蒜切末 ， 和所有调料调匀 ， 调料撒在茄子上 ， 再加少许葱花装饰一下即可 。
7.蒜蓉蒸丝瓜
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原料：丝瓜、大蒜、花生油、生抽王 。
做法：
1. 将丝瓜刨皮 ， 然后切成一段段的 ， 然后一块块地码在碟子上 。将大蒜掰开蒜皮 ， 剁成蒜蓉 。
2. 起一个蒸锅 ， 把放着丝瓜的碟子放进蒸锅里面 ， 大概蒸3-5分钟 。
3. 热锅 ， 放一勺花生油下去 ， 等到油热 ， 有点冒烟之后 ， 把蒜蓉放进去 ， 用小火慢慢地爆 ， 等蒜蓉变黄以后把准备好的生抽王倒下去 ， 把蒜蓉生抽王淋在丝瓜上即可 。
8.黄豆酱蒸鱼
『』晚餐菜谱做法无油烟的健康菜谱1
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原料：鳊鱼、海天黄豆酱、姜丝、香葱、盐、料酒 。
做法：
1. 鳊鱼开肚去内脏 ， 刮去鱼鳞 ， 在背鱼浅割一刀 。
2. 用盐、料酒涂抹鱼身腌制15分钟 ， 在鱼肚内塞满香葱、姜丝 ，再在表面涂上一层黄豆酱 。
3. 锅内烧开水 ， 放上鱼盘 ， 加盖大火蒸10分钟 。
4. 蒸好的鱼 ， 在表面淋上1小匙烧热的油 ， 最后在表面洒上葱丝 ， 红椒丝 ， 香菜做装饰即可 。
9.冬菇蒸鹌鹑蛋
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原料：冬菇、鹌鹑蛋、盐、鸡精、麻油、芝麻、葱 。
做法：
1.先拿出相等比例的冬菇和鹌鹑蛋洗干净 ， 冬菇要去蒂 ， 把冬菇放平 ， 打入鹌鹑蛋 ， 然后每个冬菇上面放几粒盐和鸡精 。
2. 水滚后蒸10分钟直到鹌鹑蛋凝固为止 ， 把冬菇蒸鹌鹑蛋的蒸出来的水用小碗装起备用 。
3. 把葱花 ， 芝麻和麻油均匀放在每个冬菇蒸鹌鹑蛋上面 ， 把自己调好的芡汁淋在冬菇蒸蛋上面即可 。
10.剁椒金针菇
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原料：金针菇300克、剁椒2汤匙、细香葱2根、植物油1汤匙、蒸鱼豉油1汤匙
做法：
1.金针菇去掉根部 ， 清洗干净沥干水 。
2.将洗干净的金针菇摆入盘中 ， 放入剁椒 ， 开锅后蒸三分钟 。
3.蒸好后 ， 倒掉盘中的余水 ， 撒上葱花、淋上蒸鱼豉油 。
4.再淋上烧热的植物油即可 。


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