瘦食日记@辣椒炒红薯梗，青椒炒面筋，京酱鱿鱼丝这几道家常菜的做法
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辣椒炒红薯梗
材料：红薯梗、葱、姜、蒜、辣椒、食用油、盐、十三香、鸡精
做法：
1、把红薯梗的叶儿去掉（不扔放在一边）将两头的丝状的皮撕掉 。 洗净 ， 切段 。 辣椒切丝 。 葱姜切丝 ， 蒜拍碎备用；
2、锅烧热倒入油后 ， 放入葱、姜、蒜、辣椒炸香；
3、倒入红薯梗炒熟 ， 放入盐 ， 十三香 ， 鸡精翻炒均匀后即可出锅 。
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青椒炒面筋
材料：水面筋150克、青椒20克、蒜头10克、豆豉10克、精盐1克、食用油50毫升、生抽10毫升
做法
1.准备食材
2.面筋切小片 ， 也可以用手撕
3.青椒切丝
4.大蒜切片 ， 备好豆豉
5.锅里入油 ， 炒香蒜片
6.加入面筋小炒 ， 可以略加点开水
7.加入青椒丝 ， 炒匀
8.加入豆豉炒匀
9.加入生抽
10.加入少许盐 。 炒匀即可
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京酱鱿鱼丝
【瘦食日记@辣椒炒红薯梗，青椒炒面筋，京酱鱿鱼丝这几道家常菜的做法】材料：鱿鱼1条 ， 甜面酱3汤匙 ， 葱丝5克 ， 姜三片 ， 香菜末5克 ， 盐1/4茶匙 ， 白糖1/2茶匙 ， 料酒1汤匙 ， 油1勺
做法
1.鱿鱼清理干净切粗丝 ， 用少许料酒和盐腌制20分钟 ， 葱丝铺在盘中备用
2.热锅放油 ， 下姜片爆锅 ， 盛出姜片 ， 将鱿鱼丝放到锅中炒至半熟变色盛出
3.锅里留底油 ， 下甜面酱 ， 放入白糖 ， 料酒和盐 ， 翻炒至酱汁变稠
4.下鱿鱼丝翻炒 ， 使酱汁均匀地裹在鱿鱼上 ， 将炒好的鱿鱼放入盛有葱丝的盘中 ， 撒上香菜末即可
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青椒脆肠
材料：煮熟的肥肠200克 黄喉150克 土豆粉条100克 香菇80克 鲜青尖椒80克 青红辣椒节30克 姜末、蒜末、盐、味精、藤椒油、香油、色拉油各适量
做法
1.把肥肠切佛手花刀 ， 黄喉改刀成片 ， 然后投沸水锅里汆一水 。 把香菇改刀成小块 ， 与土豆粉条一起下到沸水锅里汆水 。 另把鲜青尖椒放入搅拌机 ， 加适量清水打成青椒汁 。
2.净锅放油烧热 ， 下姜末、蒜末炒香后 ， 倒入青椒汁并加盐和味精调味 ， 放入土豆粉条、肥肠节、黄喉片和香菇块稍煮几分钟 ， 淋藤椒油和香油便起锅装盘 。
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