【舌尖上的美食】豆腐汤做法大全，豆腐加上这些东西能更加美味
豆腐是中国人智慧的结晶 ， 关于豆腐的吃法也是千变万化 ， 其实做法比较简单的大概就是豆腐汤了 。 豆腐汤不仅仅是制作简单 ， 而且口味非常多变 ， 可以满足不同口味的需求 。
豆腐汤的做法大全
山药豆腐汤
本文插图
材料
山药200克 ， 豆腐400克 ， 蒜头1瓣、酱油、麻油、葱、盐、味精各适量 。
做法
1、山药去皮 ， 豆腐沸水烫后分别切成丁;蒜去皮剁成蓉 。
2、接着将花生油烧至五成热 ， 爆香蒜蓉 ， 倒入山药丁翻炒数遍 。
3、再加上适量水 ， 待沸腾倒入豆腐丁 ， 调入蒜蓉及剩余原料 ， 煮沸 。
4、后撒上葱花 ， 淋上麻油即可 。
山药豆腐汤口味清淡 ， 并且营养丰富 ， 不管是老人还是孩是都非常适合吃 。 需要注意一下 ， 山药和豆腐都可以稍微切的少一些 ， 这样更加入味 。
鲫鱼豆腐汤
本文插图
食材
新鲜的鲫鱼500g ， 豆腐、料酒 ， 葱姜 ， 食盐 ， 食用油 。
制作
1.将豆腐切成5毫米厚的薄片 ， 用盐水渍5分钟 ， 沥干待用 。
2.鲫鱼去鳞和内脏 ， 抹上绍酒 ， 用盐腌渍10分钟 。
3.器皿中放一点色拉油加热 ， 然后爆香姜片 ， 将鱼两面煎黄后加上适量的水 ， 低火煮25分钟 。
【【舌尖上的美食】豆腐汤做法大全，豆腐加上这些东西能更加美味】4.再投入豆腐片 ， 调味后下少许湿淀粉勾薄芡并撒上葱花 。
5.根据口味爱好也可撒上生菜碎末等 。
番茄豆腐汤
本文插图
材料
草菇320克 ， 黄豆芽320克 ， 北豆腐200克 ， 番茄200克 ， 姜3克 ， 香菜10克 ， 酱油5克 ， 香油5克 ， 胡椒粉2克 ， 白砂糖3克 ， 盐3克 。
做法
1.大豆芽菜摘去根 ， 洗净 ， 切段滴干水 。
2.姜去皮洗净 ， 切1片拍松 ， 另切少许姜丝 ， 香菜洗净摘短 ， 板豆腐洗净切薄片 ， 置碟上 。
3.番茄洗净 ， 去核切片 。
4.鲜草菇洗净 ， 每粒切开边 。
5.烧热锅 ， 下油爆香姜 。
6.先下草菇炒数下 ， 再加入水煮开 ， 煮3分钟 ， 捞起浸冷 ， 取起后抹干水 ， 烧热锅 ， 下油并放下姜丝 ， 大豆芽菜炒匀 ， 加水1000毫升 ， 三个再共煮10分钟 。
7.放下番茄 ， 鲜草菇及调味料煮开 。
8.下豆腐煮开 ， 即可盛汤碗内 ， 放入香菜即成 。
推荐阅读
- 晶姐厨房@美食推荐：鱼片蒸蛋、蒜香芥兰、麻辣手撕茶树菇、苦瓜鲤鱼汤做法
- 重庆晚报@每一口都是儿时回忆！美食专家教你3步轻松做出清明粑
- 【泥鳅的美食厨房】家人馋着吃，越吃越香，隔三差五做一回，鸡肉做馅饼
- 「美食的眷恋」红烧排骨，麻辣牛肉片，家常豆腐，开胃菜：锅包肉
- 「美食权说」郑州顺河路胡辣汤，之所以熬镇球辣，真是店家为了多卖点饮料么？
- 去澳大利亚堪培拉旅游，当地有哪些美食，求推荐
- 「美食美刻」福鼎凭什么入列“中国美食地标城市”名录？
- 美食的眷恋▲麻婆豆腐，上汤娃娃菜，蚂蚁上树，下饭菜：青椒炒肉
- 「蘑菇」千万别再吃了！这些时令“美食”容易让人中毒！尤其是第一种，太可怕了
- 「美食杰官方」肝脏“清道夫”被发现，护肝排毒，每周吃1次，给肝脏“洗个澡”