[美食杰官方]花甲洗好还是有沙？老渔民教你1招，只需5分钟，花甲疯狂吐沙
花甲洗好还是有沙？老渔民教你1招 ， 只需5分钟 ， 花甲疯狂吐沙！花甲是非常适合经常食用的一道海鲜 ， 因为营养成分一点不比那些高档的海鲜少 ， 但是价格却极其便宜 ， 一斤大概只要10块钱 ， 买它20块钱的基本上一家三口就够吃了 。 不过做花甲的时候最尴尬的就是一吃一嘴沙子 ， 不仅影响了口感 ， 还很不卫生 ， 这可怎么办呢？老渔民教您一招：清洗花甲时可以将食盐和香油混合在一起 ， 然后把花甲放入 ， 包上一层保鲜膜用力摇晃一会 ， 然后静置五分钟 ， 花甲就疯狂吐沙了 。 今天咱们就做个超人气的蒸汽小花甲！过年就要开口笑！超人气蒸汽小花甲
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By 食客祥妈
配料：
蛤蜊 500克、蒜 一头、美人椒 1/2根、生抽 2勺、精盐 1克、花生油 3勺
烹饪步骤：
1.在分量外放入1勺盐、少量清油 ， 让花甲充分吐沙 ， 一个小时 。
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2.将吐好沙的花甲 ， 清洗干净后整齐的摆放在盘中
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3.锅中放入油 ， 再加入打好的蒜蓉 ， 小火慢慢炒香
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4.加入美人椒切好的颗粒
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5.继续小火 ， 加入生抽和盐
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6.花甲放入蒸锅中 ， 上火蒸到微微开口 。 大约10分钟
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7.加入做好的蒜蓉酱 ， 再继续蒸5分钟左右 ， 根据花甲的开口情况而定
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8.起锅撒上装饰的香菜末
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烹饪小贴士：
1、花甲即花蛤 ， 因粤语花蛤与花甲同音 ， 花蛤被人写作花甲 。 花蛤在海南地区称芒果螺 ， 是一种软体动物 ， 长约3厘米 ， 壳卵圆形 ， 淡褐色 ， 边缘紫色 。 生活在浅海底 。 贝壳较瘦长 ， 是长卵圆形 。 2、个头较小 ， 贝壳表面颜色般为黄褐色 ， 壳面暗纹类似文但有凹凸感 。 颜色深暗 ， 花纹变大 ， 有黑色、棕色、深褐色、密集色或赤褐色组成的斑点或花纹 。 3、花蛤 ， 潮汕人也叫花蚶 ， 这是潮汕地区近十年发展起来的养殖品种 。 它的学名为杂色蛤仔 ， 壳近卵圆形 ， 前端尖椭圆形 ， 后端钝椭圆形 ， 壳表深黄褐色 ， 布满“人”字形或火舌状深褐色花纹 ， 壳面有自壳顶到腹缘的细密放射肋 。
【[美食杰官方]花甲洗好还是有沙？老渔民教你1招，只需5分钟，花甲疯狂吐沙】您以前吃花甲经常吃的沙子吗？
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