世卫组织专家:一定要永久关闭野生动物交易市场( 三 )
李普金从流行病学和病原学的角度向中国提出的抗疫建议 , 专业性是值得信任的 。 这一建议后面深藏的人与动物的关系 , 显然需要仔细审思 。
在国人的饮食中 , 有部分人总认为“家味”没有野味好 。 体现为 , 他们相信 , 吃野味是生活上档次的体现 , 也是值得炫耀的一种面子 。 当然 , 更有人一厢情愿地认为野味比家味有营养 , 味道好 。
这一切不过是想当然 。 屈指算来 , 在演化进程中 , 人类驯化和栽培的作物有约1500种 , 广义上可分为大田作物、园艺作物、林木三类 。 其中可供人食用的粮食作物有上百种 。 人类驯化和养殖的动物更少 , 只有几十种 , 但这已经足够供应和满足人类对蛋白质、脂肪、糖、无机盐(矿物质)、维生素、水和纤维素等营养素的需求了 。
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