江苏龙网

  1. 首页 > 人文 > >

「工人日报」跨界新玩法 “网红月饼”给中秋消费添亮色

　　中秋未至 ， 月饼先到 。 近日 ， 采访人员走访北京多家大型连锁超市发现 ， 中秋月饼专柜已成为各超市的迎客标配 。

　　在今年的月饼市场上 ， 传统月饼品牌依然热衷于出新、出奇 。 同时 ， 越来越多的非月饼类品牌 ， 尤其是餐饮、文创行业 ， 尝试跨界加入中秋“网红月饼”的行列 。

　　从内到外 ， 尝试新创意

　　每年中秋 ， 来自北京的傅海燕都要购买北京稻香村月饼 ， 但今年她发现 ， 传统品牌可能并非最佳选择 。 “最近在微博、B站看到多款热门月饼测评 ， 要么包装时髦 ， 要么馅料惊人 。 ”傅海燕向《工人日报》采访人员展示手机里浏览过的月饼测评视频 ， 大多口味猎奇、包装时尚 。

　　采访人员注意到 ， 为了满足当前市场需求 ， 不少新老月饼品牌都在努力尝试新创意 ， 以吸引更多消费者 ， 尤其是年轻消费群体 。

　　口味依然是月饼创意市场的重要突破口 。 针对年轻群体追求新奇、个性的特点 ， 一些月饼礼盒取消了传统的五仁、枣泥、豆沙等口味 ， 增加了流心蛋黄、抹茶、巧克力等口味 。 还有一些主打猎奇风味的月饼受到年轻群体高度关注 ， 例如燕窝、鲍鱼、小龙虾、藤椒牛肉、榴莲、香菜等口味的月饼已经成为新晋“网红月饼” ， 网络话题度一路高升 。

　　新零售平台盒马鲜生今年推出现烤月饼 ， 将三文鱼芥末、梅干菜、小龙虾与月饼搭配 ， 大大突破消费者的想象 。 根据近日《盒马传统节日消费趋势报告》数据 ， 今年现烤月饼已销售近200万只 。 其中 ， 新式口味销量远超鲜肉、豆沙等传统口味 。

　　除了口味创新 ， 商家在包装、造型上也紧跟潮流 。 月饼的颜色也开始丰富起来 。 一些饼皮在单一黄色的基础上增加了黑、绿等颜色 。 许多品牌纷纷跨界、联名 ， 追赶这股月饼届的时尚大潮 ， 一改以往雍容华贵但略显“土气”的传统路线 。

　　今年 ， 入局中秋月饼市场的“新玩家”明显增多 ， 星巴克、海底捞、呷哺呷哺、奈雪的茶、良品铺子等非传统月饼类餐饮品牌 ， 纷纷推出中秋礼盒 ， 其中通常还会搭售或赠送茶叶、丝巾、杯子等商品 。

　　吃的不仅是月饼 ， 还有文化

　　今年 ， 来自文创行业的多款月饼受到了市场的热捧 。 月饼是饱含中华文化精髓的节日食品 ， 以中国风为主题的文创月饼热度持续增长 。 精致的月饼礼盒已经不仅是一种社交礼品 ， 更被商家赋予了更多文化与情怀的味道 。

　　作为文创界的顶级流量IP ， 故宫延续了往年精致典雅的中国风月饼礼盒 。 “故宫淘宝”与稻香村合作推出了名为“入眼秋光尽是诗”联名款中秋月饼礼盒 ， 目前已售罄下架 ， 最终成功交易订单超6000笔 。 “故宫食品·朕的心意”旗舰店 ， 今年推出三款月饼礼盒 ， 价格在100元到400元之间 ， 累计销量已达2万笔 。

　　9月初 ， 故宫文创产品的爱好者张晨花178元网购了其中一款名为“锦绣花瓶”的故宫文创月饼礼盒 。 “以前买盒装月饼主要是为了送人 ， 今年我额外为自己买了一盒 。 ”张晨对采访人员表示 ， 其实故宫月饼的味道和普通的鲜花饼、绿豆糕等点心差不多 。 “我对味道没什么期待 ， 主要是喜欢传统文化 。 ”

　　据了解 ， 文创月饼的礼盒并不简单 。 以故宫“锦绣花瓶”为例 ， 礼盒邀请江西省非物质文化遗产技艺传承人吴江钟设计绘图 ， 盛放月饼的盒子呈圆柱形 ， 现在张晨将它放在卧室书桌上 ， 成为家里一件独特的装饰品 。

　　今年 ， 全国不少博物馆都推出了月饼礼盒 。 敦煌博物馆推出了以敦煌文化为主题的中秋月饼礼盒 ， 三星堆博物馆推出“三星伴月”礼盒、成都博物馆推出“携手同游”礼盒、金沙遗址博物馆推出《山海经》主题礼盒……有网友在社交媒体上留言：咱吃的不是月饼 ， 是文化 。

　　网红月饼 ， 看着诱人也要买得放心

　　根据华经产业研究院《2019-2025年中国月饼行业发展趋势预测及投资战略咨询报告》 ， 2015年以来 ， 我国月饼销售额连年上升 ， 2018年已达157亿元 ， 行业进入稳健发展阶段 。 未来月饼产品将日趋多元化 ， 新品种、新包装、新理念的月饼产品将更受年轻人的喜爱 。

　　有业内人士表示 ， 如今 ， 月饼市场更像是一个企业借机展示形象、扩大影响力的窗口 。 如全聚德的香酥宫保鸭肉月饼、喜茶的茶系列月饼等 ， 都将产品特色融入月饼口味 ， 是一种变相的营销宣传方式 。

　　还有不少品牌积极对接各类网红博主 ， 以测评、抽奖等方式推广月饼 ， 增加品牌知名度和曝光率 ， 抢占网络时代最宝贵的注意力和流量资源 。

　　新奇好玩的“网红月饼”层出不穷 ， 但围绕月饼展开的过度营销也引发了不少质疑 。 近日 ， 王淼在网上浏览帖子时 ， 关注了一款产自福建漳州的月饼 。 这种月饼并非传统的小块包装 ， 而是一张大饼 ， 重量300克 ， 含有麻薯、芋泥、肉松、蛋黄等年轻人喜欢的馅料 ， 售价仅在50元左右 。 这让她非常心动 ， 立即下单购买 。

　　据了解 ， 这款月饼发售后短短几天内 ， 网店销售量就突破了一万 。 但细心的网友发现 ， 福建漳州并没有这个月饼品牌 ， 不少网友质疑原帖为“软广” ， 最终纷纷选择了退货 。

　　中国人民大学食品安全治理协同创新中心研究员孙娟娟表示 ， 新口味、新品种的出现 ， 是市场回应消费者多样诉求的自发行为 。 但商家应避免过度营销 ， 监管部门也要保障消费者利益 ， 及时做出相关规范 ， 强化食品监管 ， 防止消费欺诈 。


    推荐阅读


    上一篇：「成都商报」姐姐找到失联20年弟弟：早几个月回来妈妈都还在

    下一篇：「人民网」淘宝差评侵犯名誉权？卖家索赔9800元被驳回