几颗花生竟让夫妻阴阳两隔！丈夫一句话惊呆医生
17号晚上 ， 浙江杭州一对夫妻因为吃了霉变的花生被送往红会医院抢救 。 18号下午15点23分 ， 丈夫胡某已经被送往浙一医院的急诊监护室接受抢救 ， 而妻子在上午送往邵逸夫医院的途中 ， 就已经没有了呼吸和心跳 。
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当天下午16点35分 ， 采访人员来到现场时 ， 在浙一重症监护室门口的只有胡某的侄子和两个朋友 。
据了解 ， 胡某44岁 ， 自己平时除了与妻子一起开饭店还会经营一些其他生意 ， 有一个儿子在读书 ， 此时儿子还在郑州 。
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17号晚上 ， 胡某夫妻俩忽然觉得肚子特别疼 ， 于是就叫了姐姐的儿子（后用“小张”称呼）协助送往医院 。
据小张口述：“当时已经很晚了 ， 叔叔阿姨就说肚子好痛 ， 痛的腿都软了！”于是 ， 小张将胡某夫妇送往杭州红会医院 。
到达医院时 ， 胡某的意识还算清醒 ， 他告诉医生：自己在16号晚上吃了发了霉的花生 ， 所以才会肚子疼的 。
晚上19点03分 ， 胡某意识虽然清醒 ， 但是身体的状况依然没有稳定下来 ， 医生也只能先大致猜测是食物中毒 ， 但是中毒源以及病毒类型还不能完全确定 ， 需要做进一步的血液灌流！
因为涉及到食品安全的问题 ， 目前警方也已介入调查 。
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尽管中毒的真正原因目前还有待证实 ， 但黄曲霉素的危害小编觉得非常有必要在这里再普及一遍 。
1毫克致癌,20毫克致命!
高温都杀不死的黄曲霉素,究竟有多“毒”
都说病从口入
这句话向来不假
曾有一家四口全因
吃进嘴里的“它”患癌
家住北京的王女士被检测出患有癌症 。 更可怕的是 ， 她的爸爸、哥哥等亲属都是癌症去世 。 到底是什么原因导致一家人都逃脱不了癌症的阴影？医生进行了大量的分析实验 ， 发现王女士家的致癌因素——黄曲霉毒素！
一毫克致癌 ， 20毫克致命
黄曲霉毒素 ， 曾造成数以十万计的牲畜突然死亡 ， 是一种毒性极强的剧毒物质 。 黄曲霉毒素B1的毒性是砒霜的68倍 ， 是氰化钾的10倍 ， 对肝脏组织的破坏性极强 。
它还是我们所知的最强的生物致癌剂 ， 1毫克就是致癌剂量 。 1993年它就被世界卫生组织(WHO)的癌症研究机构划定为1类致癌物 。
摄入1毫克就可能致癌 ， 一次性摄入20毫克就能致命 。
1毫克是多少呢？我们以前使用的材质为铝合金的兰花1角硬币 ， 重量1.15克 。 我们把它大约看做1克 ， 也就是说 ， 这1毫克就是一枚1角兰花硬币的一千分之一 。
最让人无奈的是这种剧毒致癌物就存在于我们的日常生活中 。
这些食物里都有
1、久泡的木耳
木耳含有大量的蛋白质和纤维素 ， 本身是没有毒素的 ， 久泡后 ， 可能会变质产生类似的生物毒素 ， 或者滋生细菌和真菌等致病微生物 。 泡木耳 ， 15分钟就好 。
2、没洗干净的筷子
筷子本身并不会长黄曲霉菌 ， 但我们平时使用筷子来吃花生、玉米等淀粉含量高的食物时 ， 筷子缝里最容易藏淀粉 ， 一来二去霉变了 ， 黄曲霉素就藏在里面了 。
3、发苦的坚果
如果吃到变苦的瓜子 ， 一定要及时吐掉并且漱口 ， 因为瓜子等坚果的苦味正是来自霉变过程中产生的黄曲霉毒素 ， 经常摄入会增加肝癌风险 。
4、劣质芝麻酱
有些商家为降低成本 ， 用糠芝麻、瘪花生甚至变质的芝麻、花生做芝麻酱、花生酱 ， 其中变质的花生中含有黄曲霉毒素 。 而且这种加工后的产品 ， 可比发霉花生难识别多了！
5、变质的米饭
别以为做熟了就能放松警惕 ， 变质的米饭是最容易产生黄曲霉毒素的！
6、发霉的花生玉米
黄曲霉素藏在发霉的食物里 ， 特别是淀粉含量高的食物里 ， 比如花生、玉米等 。 淀粉在高温和潮湿的环境下会滋生导致肝癌的黄曲霉菌 。 我们常吃的大米、小米、豆类 ， 尤其是在高温湿润的环境下 ， 一旦霉变也会陷入它的魔爪 。
7、小作坊榨油
一些油料作物如花生、玉米等在储存过程中如果发霉 ， 榨得的油中还可能带入黄曲霉素 。 而一些小作坊压榨机或家用榨油机工艺简单 ， 缺乏除去有害物质的工艺 ， 不能对原材料进行精炼 。
日常生活中如何杀死它？
高温能杀死黄曲霉素吗？
能 ， 但黄曲霉素要280°的高温才能杀死 ， 水的沸点是100° ， 所以用水煮发霉的花生、玉米是很难杀死黄曲霉素的 。 连消毒碗柜都不行 ， 黄曲霉素对紫外线有抵抗力 。
但是 ， 这样做可以远离这个致命杀手！
1、油热了先加盐
在花生油等食用油倒入锅里加热后 ， 放入少量食盐 ， 搅拌10~20秒 ， 这样基本上就能消除大部分的食用油里的黄曲霉素 。 食盐对黄曲霉素的中和和降解 ， 大概能消除95%的黄曲霉素 。
2、多吃点绿叶蔬菜
多吃绿叶蔬菜可以让我们平时不小心吃下去的黄曲霉素失效一部分 ， 因为叶绿素能够阻止黄曲霉素吸收 ， 预防肝癌 。
3、勤洗手
除了食物 ， 生活中很多东西都有可能污染有黄曲霉毒素 ， 勤洗手是远离毒素最基本的做法 。
4、尽量不要囤积食物
避免黄曲霉毒素最有效的方法就是斩断源头 ， 防止食物霉变产生黄曲霉毒素 。 购买食物时 ， 如果发现包装不清洁、已破损不要买；购买坚果应尽量选择小包装 。 买回家后 ， 最好在低温、通风、干燥处保存(温度最好在20℃以下 ， 相对湿度在80%以下) ， 并避免阳光直接照射 。
5、丢掉发霉的东西
发霉的不一定是黄曲霉 ， 但很多霉菌都会对身体有害 ， 所以坚决丢掉丢掉 ， 不要用水洗掉或者把霉变部分去掉 ， 这是不行的 ， 因为黄曲霉中毒只需要一点点就会中毒 ， 肉眼看不见的不一定就没有毒素 。
6、吃坚果尽量不要用嘴破壳
勤快一点 ， 用手剥 ， 坏的不要吃 ， 尽量减少黄曲霉的污染 。
来源：杭州交通91.8（hzfm918）综合 都市快报、钱江晚报、光明网、深圳卫计委、武汉晚报等
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