郑州餐饮消费呈年轻化 “90後”占七成“话语权”( 二 )

  近日 , 由河南省商务厅、河南省餐饮与饭店行业协会等最新推出的《中国餐饮报告2019》解读会上 , 一份郑州市的餐饮大数据解读了郑州餐饮的新趋势 。

  《中国餐饮报告2019》数据显示 , 以“Z世代”为主体的“90後”“95後”“00後”的消费者 , 整体占郑州餐饮消费市场的比例高达68.3% 。

  解读会上的业界人士称 , 这些接近7成的年轻“消费大军”已成为郑州餐饮市场的消费的主力 , 且掌握着郑州餐饮的主力市场“话语权” , 同时这一“年轻化”的消费群体还在日渐扩大 。

  《中国餐饮报告2019》数据显示 , 在餐饮品类选择上 , 郑州人以胡辣汤、烩面为代表的传统品类 , 已被被烤鸭、烤鱼、牛排等新品类超越 。


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