上海老字型大小又有创新：烤鸭包进鲜肉月饼试吃会上投票最佳( 二 ) “這個半熟曲奇味道好

　　图说：新雅鲜肉月饼　来源/采访对象供图

　　一边是经典产品长红不衰，一边是创新产品层出不穷，申城的老字型大小已经读懂“尊古不泥古，创新不失宗”的涵义。当老字型大小们找到传承和创新的最佳契合点，才能获得健康、可持续的发展。

　　创新第四年，雷点少了

　　新雅粤菜馆是谋求创新的老字型大小“第一梯队” ，从2016年推出腌笃鲜月饼开始， 2017年推出芝士大虾鲜肉月饼， 2018年推出Q心爆浆细沙月饼、现烤五仁月饼等3款，今年更是一口气拿出了4款新品，通过对前两年新品的“末位淘汰” ，今年一共有8款月饼在售。产品创新做到了第四年，新雅市场部负责人毛勇说，过程中的雷点少了。