原创 红烧偏口鱼，肉质细嫩洁白，酱香味美营养丰富，过节怎能没( 三 )
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起锅烧油 ， 先放入适量的葱段、蒜瓣、干辣椒、花椒、八角炒香 ， 再加入少许郫县豆瓣酱 ， 将它炒出红油后 ， 再倒入1勺黄豆大酱 。
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然后 ， 再加入少许的生抽和蚝油提鲜 ， 把它们炒香后 ， 再倒入适量的清水烧开 ， 同时 ， 下入提前炸好的偏口鱼 。
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待汤汁烧开后 ， 再加入少许的盐、白糖、鸡精调味 ， 从以外的经验来看 ， 此时 ， 再放入少量的老陈醋 ， 味道会更鲜美些 ， 不喜欢的可以选择不放 ， 然后 ， 再盖上锅盖 ， 用中小火炖20分钟 。
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