一名大学博士与他的“啤酒实验室”( 二 )
“比利时的麦芽、德国的麦芽、英国的麦芽 ， 这些都是酿酒的基础 ， 麦芽里含有淀粉、蛋白质 ， 在氧化的时候 ， 酶会把淀粉分解成各种糖类……”谈起啤酒酿造 ， 张博维滔滔不绝 。
西安交通大学在读博士与精酿啤酒酿酒师这两个看似毫无关联的社会角色在张博维的身上和谐“共存” ， “我目前的专业是电气工程 ， 工科出身其实对於酿酒而言是件好事 ， 多年的科研训练 ， 让我对新鲜事物的学习和研究有了自己的一套方法 。 ”
张博维对酒的兴趣在他读本科时初露端倪 ， 为此他去上品酒课 ， 还考取了专业的品酒师证书 。 三年前 ， 在西安一家小酒馆喝到的一杯啤酒 ， 成为他投身精酿事业的缘由 。 “啤酒原来可以这麽好喝 。 ”
之後 ， 张博维开始在网上查阅相关的资料、书籍和论文 ， 其良好的科研“功底” ， 通过一次次“实验” ， 终於酿出了自己的精酿啤酒 。 有了这门“手艺” ， 他跟朋友开起了一家酒馆 ， 而“啤酒实验室”则成了酒馆的“心脏” 。
推荐阅读
- 『机器人』日本一大学举行云毕业典礼：机器人替身领毕业证
- 【高校】广州大学城12所高校有了公租房！新就业无房职工可申请
- 「制空少年」成长路上的三道坎，尽早知道，尽早做准备，大学参军入伍
- 北京大学■荣耀产品经理韦骁龙帅气亮相：北大95后男神、理科状元
- 北京晚报■包机梦想轻松实现，女子登机发现只有自己一名乘客
- 新华网：约翰斯·霍普金斯大学：美国新冠肺炎确诊病例增至236339例
- 『华东理工大学』华东理工博士张琦斩获2020年IUPAC国际青年化学家奖
- 『吾爱女排』复出时间成疑，恐无缘奥运，突发！女排又一名将宣布缺席下赛季
- 「西部网TB」满园春意正盎然，春天里的陕西｜西安财经大学：百般红紫斗芳菲
- 「月影说职场」中专生答对被录用，面试官：1+1等于多少？4个大学生应聘失败