酿制米酒时，这“1步”不能少，否则米酒不香不甜还发霉( 三 ) 原标题：酿制

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第二步、等到糯米蒸熟之后，就将其冷却至35度左右，准备酿制米酒的容器，先用热水烫一遍，擦干表面的水分，然后再用高度白酒将容器壁擦拭一遍，这样做的目的是为了保证容器无水无油，还可以消菌杀毒，接着就将冷却好的糯米放到容器中。

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第三步、在糯米中加入适量的凉白开，然后再撒上适量的酒曲粉，用筷子搅拌均匀，然后用勺子将糯米压紧，在中间抠出一个小洞，撒上一点酒曲粉，将其密封起来，放到温暖的地方发酵48个小时就可以了。

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酿制米酒时，这“1步”不能少，否则米酒不香不甜还发霉( 三 )