oco、鹿角巷、1点点…17家网红奶茶店抽检，结果让人揪心！(11)
专家称摄入过量或致心血管疾病
张家港市场监管局提供的数据显示 ， 本次抽检中29款奶茶均检测出“反式脂肪酸” ， 部分奶茶还检出含量较低的甜蜜素等 。
反式脂肪酸为何物？范刚解释 ， 反式脂肪酸是一类不利人体健康的不饱和脂肪酸 ， 天然油脂中存在少量的反式脂肪酸 ， 氢化植物油由于其生产成本低 ， 且有利于稳定食品风味 ， 常被用于食品加工中 ， 如用于人造奶油、起酥油、植脂末和代可可脂等的生产 ， 植脂末则是很多现制奶茶的原料之一 ， 这是导致奶茶检测出反式脂肪酸的原因 。
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