保护闽菜技艺文化 福州举行第二届闽菜烹饪职业技能大赛
中新网福州3月31日电 (叶秋云)为加强闽菜技艺文化的保护 ， 弘扬优秀传统饮食文化 ， “福州市第二届闽菜烹饪职业技能大赛”31日在福州旅游职业中专学校举行 ， 共有150多名选手参加 。
本次活动围绕理论考试、闽菜技能大赛和颁奖盛典三个部分进行 ， 理论考试已于30日完成 ， 闽菜技能大赛分中式烹调、中式面点和西式烹调三个竞赛项目 。
台湾食材造型大师黄铭波展示食品雕塑作品 。 叶秋云 摄
现场 ， 还有马祖名厨林中超表演经典闽菜 ， 台湾食材造型大师黄铭波展示食品雕塑作品 。
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