素食之城( 三 ) 原标题：素食

网络数据显示，在全球各地对素食主义的兴趣(包括餐馆、食谱、狗粮等等)排行中，布里斯托尔最高，其次是波特兰、爱丁堡、温哥华和西雅图。

排行榜的前20名城市中，有6个在美国，欧洲和澳大利亚的城市也表现出对去除肉类的强烈兴趣。

网络搜索不会让你准确地知道有多少人承诺吃素食，或购买素食品，但分析的确告诉你，这些城市“确实想对饮食采取行动” 。

博主“厨师铅笔”的发言人说：“布里斯托尔是一个充满活力的地方，它拥有核心素食社区，这在城市里扮演着重要角色，因为素食者往往非常活跃，如果你有一个素食朋友，你就会知道的。 ”

布里斯托尔长期以来一直被视为绿色和自由之地。这里有动物权利保护团体，有四分之三的市议员表示他们是素食主义者。在布里斯托尔市的官网上，有一长串详尽的素食场所名单。

在美国的波特兰市，素食主义者的声音也同样响亮。 2016年，保罗·麦卡特尼和动物权利运动组织Peta曾经将波特兰命名为最爱素食的城市，甚至还送给市长一把蔬菜。

波特兰有一个素食夏令营，连朋克音乐场所也推广素食主义。此外，该市有素食购物中心，甚至还有一个素食脱衣舞俱乐部。

城市居民是素食运动领导者

素食主义的兴起无疑是由城市居民倡导的。英国素食协会在2016年进行的调查发现，素食主义在城市地区要比在农村地区流行得多。三分之二的城市受访者说他们不吃肉，不吃奶制品，这些人多生活在英国的城市和郊区。

素食之城( 三 )