素食之城( 二 ) 原标题：素食

在全世界，涌现出越来越多的素食之城：素食面包店、素食餐厅、素食俱乐部、素食食谱、素食狗粮……不一而足。

如果在网络上搜索与素食相关的城市，全球前20名城市中，有6个在美国。欧洲和澳大利亚的许多城市也表现出对素食的强烈兴趣。

越来越多城市变身素食城

在全球素食之城的排名中，英国城市布里斯托尔居首，其次是美国的波特兰、英国的爱丁堡、加拿大的温哥华和美国的西雅图。

在美国俄勒冈州的波特兰市，有一家素食俱乐部，名叫Palitana ，这里的素食远近闻名。而位于英国西部的港口城市布里斯托尔，是人们搜索素食时查找率最多的地方。

究竟是什么，让城市人变得对素食如此趋之若鹜呢？

今年年初，英国连锁快餐店Greggs宣布，将在自己店里实施素食主义，用素食香肠卷替代肉质香肠卷。从此，这家连锁快餐店的素食香肠卷就大为抢手。 Greggs说，仅在第一周就卖出了几十万份。

这家连锁快餐店的成功，既证明了公关噱头的影响力，也证明了素食主义势不可挡的崛起。

一项新研究指出，素食风尚是由布里斯托尔市倡导的。

线上美食博主“厨师铅笔”通过网络，调查了最受欢迎的素食搜索城市数据，发现这些城市去年的素食追求达到了创纪录的水平，比2017年增长了11% ，比2016年增长了35% 。

素食之城( 二 )