素食，为何从边缘走向主流？( 六 )
素食小档案
日本的一项调查显示：生产1公斤牛肉会产生36.4公斤的二氧化碳；一个以肉食为主的人 ， 平均一年因饮食所产生的二氧化碳约1500公斤；素食者仅产生430公斤；因此选择素食能直接减少温室气体的排放；少吃肉也可以缓解缺粮的危机；生产1公斤牛肉要投入8公斤谷物 ， 生产1公斤猪肉则需3公斤谷物饲料；减少吃肉 ， 就能减少谷物饲料的消耗 。
作者：南都新闻
本文原始标题为：素食 ， 为何从边缘走向主流？---来源是：
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