关注国人春节消费：与年夜饭有关的的“1”“2&rd( 三 )

2019-02-05

　　点评：老字号往往传承了一个地方的历史、饮食文化和传统手艺，成为许多人念念不忘的“年味儿” 。而无论是在家自己动手，还是去酒楼团聚，团圆的滋味最美满。

　　年桌上的2道菜

　　腊肉与沙拉交融两代人喜好

　　在重庆市武隆区凤来乡六角水库旁边的一栋房子里，充满着欢声笑语。这是90后姑娘樊霞的家，亲戚们齐聚一堂，十分热闹。

　　厨房里，一阵香味飘出，樊霞和母亲正在准备年夜饭。正在炒腊肉的母亲是一名典型的“老重庆” ，在她的手下，腊肉伴着咸菜片和大蒜苗在锅中翻飞，在猪油的浸润下，瘦肉黄里透红，肥肉透明发亮，腊肉独有的木质清香和醇香肉味交织，十分馋人。这道菜是樊霞的最爱，也是本地家家户户过年都会做的菜。

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