年夜饭吃什么？这些菜品才是除夕夜的“重头戏”(13) 按传统来说

----年夜饭吃什么？这些菜品才是除夕夜的“重头戏”//----[ ]

　　红馆烤鸭。

　　在北京过年，当然少不了浓浓的老北京味儿，烤鸭更是年夜饭的主角儿。长富宫饭店牡丹苑中餐厅推出的年夜饭里，压轴大戏便是“牡丹苑”传统烤鸭，由天然有机饲料喂养，果木炭火烤制，鸭皮酥而不腻，鸭肉嫩而不柴。国贸大酒店推出除夕年夜饭宛若一场高大上版的“庙会” ，现场可以参与春联、做剪纸、老北京传统捏面人儿、串糖葫芦、手工风车、魔术表演等活动。红馆主打的北方年夜饭，更是少不了经典的北京菜，如镇店名菜老北京特色烤鸭、生磨黑椒焗脆皮元蹄、砂锅京葱爆海参等——那道烤鸭可是用两刀四瓣的枣木烤足70分钟。