这些食品真相你知道吗：食品安全热点问题大盘点( 十 )
“酸碱体质”骗局被戳穿
“酸碱体质”不存在
2018年11月 ， 一篇题为《“酸碱体质理论大师”被判罚1.05亿美元当庭承认骗局》的文章在中国社交媒体上引发热议 。 “酸碱体质理论大师”在法庭上承认了他的“酸碱体质理论”并没有任何科学依据 。 由此 ， “碱性饮食疗法”“碱性保健食品”等一批伪概念也纷纷受到消费者质疑 。
专家点评：北京大学公共卫生学院营养与食品卫生学系主任马冠生表示 ， 人体摄入食物后的代谢非常复杂 ， 迄今为止 ， 没有充分的科学证据表明摄入酸性或碱性食物能够影响人体血液的酸碱度 。
马冠生建议 ， 日常生活中应注重平衡膳食 ， 才能最大限度保障人体营养需要 。 企业应加强科研力量投入 ， 从研发水平、产品质量、技术创新等方面提升企业竞争力 ， 靠诚信树立企业良好品牌形象 。
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