咖啡会致癌么？其实这种说法不靠谱( 五 )

2025-12-19

婴儿食物（焙烤型，如手指饼等32个样本） 181

早餐谷物（58个样本）：33

煮的粮食和面条（113个样本）：15

奶和奶制品（62个样本）：5.8

盒装薯片（874个样本）：752

烤土豆（22个样本）：169

土豆泥（33个样本）：16

烤制、炒制蔬菜（39个样本）59

新鲜蔬菜（45个样本）：4.2

水果脆片（37个样本）：131

新鲜水果（11个样本）

坚果和油籽（81个样本）：84

咖啡（205个样本）：288

咖啡提取物（20各样本）：1100

脱咖啡因咖啡（26个样本）：680

显而易见，咖啡提取物、脱咖啡因咖啡、咖啡里丙烯酰胺的含量，在表里数据突出，最高的达到1100微克/公斤。

那么，如果1杯咖啡放3克咖啡提取物，就是1100微克/公斤*0.003公斤=3.3微克丙烯酰胺。

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