致癌物|咸鱼难翻身！中式咸鱼被列为致癌物，世卫组织公布一级致癌清单( 二 )
?
1.中式咸鱼
经过高浓度盐腌制的咸鱼 ， 在脱水的过程中会生成亚硝酸盐 ， 亚硝酸盐及其化合物在身体中经过酶的作用 ， 很可能产生致癌物亚硝胺 ， 造成基因突变 ， 引发癌症 。 因此 ， 对于咸鱼我们最好是少吃 ， 一个月不要超过两次 。 除此之外 ， 吃咸鱼前最好先经过水煮 ， 去除表面的物质后再端上餐桌 。
2.黄曲霉素
早在1993年 ， 黄曲霉素就被世界卫生组织定为一级致癌物 ， 多存在于发霉的花生、核桃、谷物等食物中 。 当黄曲霉素摄入量大时 ， 可引发急性中毒 ， 出现急性肝炎、出血性坏死等 ， 严重可导致短期内死亡 。 当微量持续摄入 ， 黄曲霉素可造成慢性中毒、生长障碍 ， 致使纤维组织增生 。
黄曲霉素的味道很苦 ， 因此在食用花生、核桃、谷物等食物时 ， 如果味道异常苦涩 ， 应该马上吐出来 ， 并漱口 。
?
3.幽门螺杆菌
幽门螺杆菌是目前人类感染最为普遍的细菌 ， 可造成慢性活动性胃炎 ， 与胃炎、十二指肠溃疡和胃癌等上胃肠道疾病密切相关 。 防治幽门螺杆菌感染 ， 应该对接受过胃部手术、有过胃病、或亲属中有过胃癌的人进行幽门螺杆菌的检查 ， 并对感染者进行杀菌治疗 。
4.烟草
吸烟严重危害人体健康 ， 不存在无害的烟草制品 ， 只要吸烟就有害 。 吸烟可以导致多种恶性肿瘤 ， 包括肺癌、口腔癌、鼻咽部恶性肿瘤、乳腺癌和急性白血病等 。 因此 ， 为了个人和家人的健康 ， 应该戒烟或少吸烟 ， 包括一手烟和二手烟 。
?
对于“癌症”这个词 ， 几乎所有人都会心存畏惧 ， 唯恐避之不——无论它是哪种癌症 ， 哪怕能被治愈 。 癌症预防 ， 生活习惯是关键 ， 癌症的发生与不良习惯有着很大关系 。
因此 ， 防治癌症最应该从生活入手 ， 养成良好习惯 ， 远离那些致癌物 ， 避免致癌因素 ， 科学预防 ， 让患癌症的机会大大减少 。
?
参考资料：
[1
陈良权.很多癌症都是“省”出来的[J
.人生与伴侣(下半月版) ， 2019(12)：64-65.
【致癌物|咸鱼难翻身！中式咸鱼被列为致癌物，世卫组织公布一级致癌清单】[2
.黄曲霉毒素：玉米、花生中都可能有的一级致癌物[J
.新疆农垦科技 ， 2019 ， 42(10)：53.
[3
裘新.世界卫生组织防癌宝典解读[J
.《健身科学》2015:14-15.
未经作者允许授权 ， 禁止转载
推荐阅读
![[zol中关村在线]诺基亚5G手机即将发布 3月20日伦敦见](http://ttbs.guangsuss.com/image/b50ba9fafcfd39283985954e05c50c51)
- 汽车知识|买思域不改装，你是咸鱼吗，魅力的绽放
- 致癌物|含有多种“致癌物”，你还在大包小包买央视点名的“劣质纸巾”
- 印小天|被2个女人“毁掉”的印小天，翻身仗打得“漂亮”！
- 孩子|宝宝到了这个月还不会，父母需重视“翻身”这项技能
- 印小天|印小天获最佳男配终于翻身，那个抹黑他的边潇潇怎么样了？
- 印小天|被“插刀门”害了8年的印小天，终于靠金鸡奖翻身了！
- 动作|这是怎么回事？四个月的宝宝还不会翻身
- 宝宝|怎么办？翻身后睡眠倒退
- 铑财|蔚来翻身仗刚开始 李斌能否“一直爽”？
- |薯片致癌物超标 吃还是不吃