暖的旋律|快捷美味儿童营养餐“甜酸鸡腿肉”，下饭有创意孩子才愿意吃饭对于家里有小

对于家里有小孩子的宝妈们每天煮什么菜式给孩子吃相信是都是头件大事，我就是一个比较好的例子。大的不吃这，小的不吃那。要顾及到每个宝宝的口味之余还有大人喜好，真心比较烦。
作为一枚厨师回到家同样要面对不少餐桌上的烦恼：“煮什么”！姐夫在这里尽可能的每天给大家一个参考，提供多一个选择的思路。希望能帮到各大宝妈和下厨房的达人们。
今天要分享的这道菜也是无意中想出来的，小孩子喜欢甜食那基本是很多家长朋友的共识。本来想在家做一道甜酸排骨，想想还是打消此念头吧，原因很简单，前两天连续吃了好几次，每天都是排骨且还要过油锅才能体现这道菜的精髓，决定换个食材吧，鸡腿肉！做起来也快，味道不会差呢，下面看看怎么做吧。
食材：
1.去骨鸡腿肉450g（切小块备用）
2.葱末5g
3.姜末5g
4.蒜头5瓣切末（12g）
5.酱油20g
6.砂糖10g
7.陈醋10g
8.番茄酱20g
9.过滤水150ml
注：5克是一小勺， 10克为1大勺
【暖的旋律|快捷美味儿童营养餐“甜酸鸡腿肉”，下饭有创意孩子才愿意吃饭】1、葱、姜和蒜都是切末备用，鸡腿去骨块大小合适的块备用
小提醒：

鸡腿要紧紧贴着鸡骨下刀，这样很快就能取下整肉
觉得太油腻可以把鸡皮去掉一部分

2、在锅中加入少许油，倒入鸡腿肉，用中火炒至变色后加入葱姜蒜末一起拌炒

小提醒：

葱、姜、蒜末在要鸡肉炒到变成色后加入，双重去腥。
鸡腿肉不需要腌制，这里做的甜酸为主
如果非要腌制，下米酒和少量的碳酸饮料（雪碧、七喜或苏打汽水）进行腌制风味也很不错。

3、把配料炒出香味后倒入酱油、白砂糖、番茄酱、乌醋和水用中火续煮5分钟，让鸡肉完全吸入酱汁，这样会更加入味，盛盘上桌。

小贴士：

如果不是煮给小孩子吃可加辣椒，要吃多辣你懂的。有小孩子吃也不怕，煮好后盛起一部分给小孩，剩下就看自己发挥啦：）

整道菜下来我计算过时间，基本在20分钟内可以全部完成。大众化口味， #广东头条##上海#合适男女老幼，今天这道食谱就分享到这了，喜欢的朋友给我点个赞。 #8月吃什么#
分享食谱是我的目的！如果能把每道菜在最短的时间内用最短的步骤使你记住个框架就达到我写作的初衷了。我不求看一遍就全记住，实话我都做不到。毕竟这需要实操好几次后才能达到心中有谱的效果。

主要是各地菜式在地域、消费人群及厨师不同出来的味道也不尽相同，所需要用到“食谱”将其详细的步骤和配方记录下来，尽可能达到100%还原度，使我们在全国甚至全世界不同地方都可以尝到每个地方的美味。

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