最爱收藏|这道营养全能餐，给它100分不嫌多，挑食宝宝也能吃两碗饭
营养师柳衣衣
宝宝辅食、儿童营养、科学喂养
上次邀请朋友来家里玩 ， 原本想请他们出去吃 ， 结果朋友说她家儿子太挑食 ， 在外只吃零食不吃主餐 ， 还是在家吃吧 。
因为我没提前准备 ， 加上时间仓促 ， 一下子要让我准备一桌子饭菜还是有点呛 。 所以 ， 我选择了最简单 ， 最省事却又营养美味的什锦蛋炒饭 ， 大人小孩都爱吃 。普通的蛋炒饭虽然香 ， 但食材略简单 ， 营养略有不足 ， 所以我改良成了什锦蛋炒饭 。
主食除了大米饭 ， 还增加了高蛋白、高纤维和高矿物质的藜麦 ， 营养强化的同时 ， 也增添了Q弹麦香的口感 。
主菜除了鸡蛋 ， 还添加了各种不同颜色不同营养的蔬菜 ， 像富含胡萝卜素和VC的红甜椒 ， 富含各种维生素的绿芦笋 ， 富含花青素的紫洋葱 ， 还有补钙提鲜的虾皮 ， 可以称得上是营养全能餐了 。
所以 ， 我根本不用准备其它菜了 ， 有它就相当于有了主食+杂粮+蔬菜+鸡蛋+海鲜 ， 给它100分也不嫌多 。
另外 ， 什锦蛋炒饭的口感也超赞 ， 软嫩的鸡蛋包裹住充满弹性的米饭 ， 轻轻嚼一嚼 ， 满嘴都是米饭的Q弹软香 ， 受到了大家的一致好评 。
最让我意外的是 ， 挑食的小朋友居然也一口气吃了两碗什锦蛋炒饭 ， 还把盘子里的每一粒米饭都舔干净了 。
? 什锦蛋炒饭 ?营养分析
①高蛋白：鸡蛋和藜麦都富含蛋白质 ， 尤其是鸡蛋中含有的是优质蛋白 ， 吸收率很高；
②美肤护眼+促生长：甜椒富含胡萝卜素 ， 芦笋富含各种维生素 ， 洋葱富含花青素 ， 对皮肤和视力发育有益 ， 还能促进生长发育；
③防便秘：玉米和藜麦都富含纤维素 ， 能调节肠道 ， 预防便秘；
烹饪指南
参考月龄：11M+；
烹饪方式：煮+炒
食用搭配：推荐搭配蔬菜汤或蔬菜水果沙拉一起吃；
食材建议：优先推荐有机藜麦 ， 嫩玉米；
注意事项：① 1岁内或咀嚼能力弱的宝宝可不加玉米 ~ 对本文食材过敏者慎食~
? 食材参考量 ?PS：此食谱是制作参考量 ， 根据宝宝实际情况决定食用量；
? 制作步骤?
－01－
将藜麦和大米淘洗1遍 ， 加入适量的清水放入电饭煲 ， 精煮； PS：优先推荐有机藜麦 ， 强化主食营养 ， 而且Q弹麦香 ， 口感更好~－02－
藜麦饭煮好 ， 待用； PS：煮饭的空档可以准备配菜~－03－
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