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无穷的温馨|学习食物“红绿灯”，看懂营养成分表( 二 )



4. 看脂肪
看脂肪这一栏 ， 不仅要看它每份的含量 ， 还要注意NRV% 。

【无穷的温馨|学习食物“红绿灯”，看懂营养成分表】补充说明：
NRV是指：100g食品中营养素的含量占该营养素每日摄入量的比例 。
计算公式：X/RNI(或AI)×100% = NRV
X = 100g食品中某营养素的含量
RNI：食物营养素推荐摄入量
AI：食物营养素适宜摄入量

无穷的温馨|学习食物“红绿灯”，看懂营养成分表以某品牌蛋黄酱的食物营养成分表来看 ， 脂肪NRV%是82% ， 也就是占到每日脂肪推荐摄入量的82% ， 光吃它 ， 吃上100多g ， 就能满足今日所需脂肪量 。
这还不包括今天我们吃的油、肉类以及各种零食中含有的油脂 ， 一不小心就会超标 。 所以蛋黄酱每次只能吃一丢丢 ， 最好偶尔吃一回 。
同时我们也看到 ， 这份表里脂肪下面还有饱和脂肪、反式脂肪酸；一般来说 ， 我们最好挑选每100g食物中 ， 饱和脂肪小于1g的食物 。
无穷的温馨|学习食物“红绿灯”，看懂营养成分表只要食物中有反式脂肪酸就必须在营养成分表中标出 ， 尽管标的是0g ， 也不代表它没有；看看它的配料表 ， 可以看到“氢化植物油、植物奶油、人造黄油、起酥油”等字样 。
每天摄入反式脂肪酸不应超过2.2g ， 过多摄入会升高我们体内坏胆固醇 ， 增加心血管疾病发生的风险 。

5. 看碳水
现在的营养成分表中没有专门标明糖的含量 ， 都统一包含在碳水化合物中 。
依据食品安全国家标准《GB 28050-2011预包装食品营养标签通则》中的规定：
食品中无糖(即可以标识为零)的限值是每100g食物中碳水化合物(糖,乳糖)的含量≤0.5g 。
低糖的标准是每100g中碳水化合物(糖,乳糖)的含量≤5g 。
所以标无糖的食物或饮料 ， 也要当心 ， 并不是完全不加糖 。 推荐每天摄入糖最好不超过50g ， 最好控制在25g以下 。
无穷的温馨|学习食物“红绿灯”，看懂营养成分表某品牌碳酸饮料 ， 每100ml就含有11.2g糖 ， 喝上一瓶就能摄入35g以上的糖 ， 想要减肥的小伙伴 ， 最好还是戒掉含糖饮料 。

6. 看钠含量
一般来说 ， 钠含量的NRV%＞30%的食品要少买少吃；钠的NRV%＞能量NRV%时 ， 说明含钠量较高 ， 最好少吃或不吃 。
无穷的温馨|学习食物“红绿灯”，看懂营养成分表学会了这些技能 ， 相信孩子会在你的引导下 ， 饮食越来越健康；在和家人超市购物时 ， 也能更容易挑选出健康的商品哦~
撰稿 | xue姐吖
排版 |小鱼儿游
美句分享：每天都要做的两件事：崩溃和自愈 。
（部分图源自网络 ， 版权归属原作者 ， 侵删）


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