金牌大叔|红枣+面粉，DIY好吃到怀疑人生的甜品
走在深圳的大街上 ， 街道两边甜品店 ， 蛋糕房林立 ， 鼻端洋溢着香甜味 ， 刺激着人的味蕾 。 别说孩子 ， 就是大人也会忍不住走进店里解解馋 。
为了孩子吃得更健康些 ， 能ＤＩＹ一些简易甜品 ， 是一个合格妈妈的必备技能 。
今天给大、小宝贝用红枣和面粉做红枣泥蛋糕 ， 爱宝贝的宝妈可以跟着一起来哦 。
首先准备材料:鸡蛋 9个； 细砂糖 150克； 纯牛奶 120克； 玉米油 90克； 玉米淀粉 15克；低筋面粉：150克； 盐： 2克；
材料都准备好了 ， 开始按如下步骤做 。
1、细砂糖打粉 ， 备用；
2、红枣去核 ， 打成泥 ， 备用；
3、分离蛋白、蛋黄；纯牛奶和玉米油倒入蛋黄内 ， 防止蛋黄干燥起皮；4、打发蛋白：低档打发蛋白 ， 然后改3档 ， 打至蛋白不倒 ， 开始加细砂糖；先加三分之一糖 ， 打至提起有小尖沟；
5、再次加三分之一糖 ， 打到出现尖沟；最后加剩下的三分之一糖 ， 玉米淀粉一起加入 ， 再次打发到了出现倒尖沟；打发好后 ， 放在旁边备用 。6、预热烤箱10分钟 ， 上下火160度 。 （接下来的步骤要速度快点哦 ， 否则蛋白容易醒发 ， 做了出来的蛋糕会发硬）
7、枣泥、盐加入蛋黄 ， 搅拌均匀；打发蛋黄 。8、倒入面粉 ， 用刮刀拌均匀 ， 不要留有颗粒 。
9、打好的蛋白分三次加入蛋黄糊 ， 每次放三分之一 ， 搅拌均匀；
10、蛋糕糊搅拌好后 ， 倒入模具中 。 （我今天下的料有点多 ， 用锡箔纸自制了个长方形盒子 。 大家可以按比例减少用量 ， 用现成的蛋糕模具）
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