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天空的彩虹|孕期吃太多酸性食物影响胎宝发育( 二 )


碱性食物除了能维护健康 ， 更是抗衰老的重要元素 。 蔬果含有天然叶绿素 ， 能净化表皮、消除毒素、对抗污染 。 坚果含有的不饱和脂肪酸有益于皮肤 ， 能软化皮肤、防止皱纹产生、保湿 ， 让肌肤看起来更年轻 。 以时令水果或香草发酵所得的天然醋富含优质氨基酸和酵素 ， 不但可以加快糖类和蛋白质代谢、控制血糖 ， 还能调整肠胃功能 ， 避免因便秘所引起的暗疮、肤色暗哑等现象 。
想通过食疗方式来活化人体的自愈力 ， 就要懂得平衡摄取酸碱性食物 。 平衡是自然界里最健康的状态 ， 食物的摄取也一样 。 虽然经常进食碱性食物对身体未必有明显副作用 ， 但有些病患便不太适合进食过多碱性食物 ， 例如痛风病人 ， 如果常吃豆类及菇菌类等高嘌呤食物（嘌呤经新陈代谢后会变成尿酸） ， 使尿酸水平增高 ， 尿酸盐沉积在关节内会造成关节发炎、红肿 ， 令痛风情况加剧 。
日常饮食中 ， 不可只进食蔬果等碱性食物 ， 因为酸性食物也有其功能 ， 如肉类含有丰富的铁质、蛋白质等 ， 可以预防贫血 。 每日吃3 碗不同颜色的蔬菜及两个不同颜色的生果 ， 每日进食180~300 克肉类 ， 就足以摄取多种营养 ， 保持酸碱平衡的体质 。
每餐吃80% 的新鲜蔬果等碱性食物 ， 配搭20%的肉类、蛋奶类等酸性食物 ， 尽量避免煎炸、重口味、油腻的烹调方式 ， 远离所有添加了化学成分的加工食品 ， 是保持弱碱性体质的要则 。
进食酸性食物时 ， 可以瘦肉、海鲜类为主 ， 因为它们含饱和脂肪酸较少 ， 较为健康 。 喜欢吃面包和米饭的 ， 可改吃全麦面包、红米、糙米、米糠、小麦胚芽等高纤食物 ， 以增加碱性食物的摄取比例；或是在煮白米前 ， 先用水浸泡30 分钟 ， 这样能洗掉部分酸性淀粉质 。
【天空的彩虹|孕期吃太多酸性食物影响胎宝发育】美味的食物通常都不健康 ， 所以要学会把配额留给最好的食物 。 既然牛肉高蛋白、偏酸性 ， 那就吃最新鲜的牛肉 ， 别浪费配额吃牛肉罐头 。 如果真的很想吃一些酸性食物例如炸猪排 ， 那最好配大量碱性食物来平衡 ， 蔬果、海带、萝卜等都是不错的选择 。
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