快乐向前冲|“谈脂色变”真没必要！脂肪的这5点作用，你一定要知道人体必需的六

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人体必需的六大营养素，是碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、水和矿物质，其中脂肪经常被嫌弃，总被与肥胖、三高、心血管疾病之类不好的事情联系起来。其实脂肪也是非常重要的营养素，离了它宝宝根本没法健康成长。这是因为脂肪有很多重要的生理功能，主要包括：
提供能量
宝宝小小的身体，里面其实是个热闹的大工地——细胞在分裂，大脑在发育，骨骼在变长……从出生到四月龄，宝宝的体重通常就能翻上一番。在这个过程中，宝宝需要摄入足够的能量，才能将从食物中消化吸收得到的“原材料”变成身体的一部分。
能够提供热量的营养物质，包括碳水化合物、蛋白质和脂肪，其中脂肪每克就能提供9大卡的热量，是非常好的供能物质。也正因为如此，哺乳动物的乳汁中，都含有不少脂肪。其中比较极端的例子是海豹，为了让宝宝尽快长膘好适应严酷的环境，海豹妈妈的奶中，脂肪含量最高甚至可达60% ，可以说小海豹是吃“油”长大的了。
至于人类，平均每100g母乳中，都含有4-5g脂肪，而婴儿配方粉中（特别是1段配方粉）的脂肪含量也不少，这些都是为了给宝宝生长提供足够的能量，给添加辅食一段时间后的宝宝食物里加一点油，也是同样的道理。

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构建身体
脂肪在这方面的作用，可绝不只是给人身上多添点肥肉这么简单，膳食中的脂肪，还为脑细胞和视网膜细胞的生长发育，提供了重要的原料。重要到什么程度呢？比如我们的大脑里，脂肪大约能占到60%之多，而其中有四分之一，就是我们非常熟悉的DHA ，而视网膜细胞上， DHA也占了很大的比例。
【快乐向前冲|“谈脂色变”真没必要！脂肪的这5点作用，你一定要知道】容易想到，宝宝发育迅速，大脑生长飞快，显然需要大量DHA 。不过这不意味着我们需要全程给宝宝补充DHA ，因为6个月以内的小宝宝，通过母乳就能获得足够的DHA了。而大些的孩子，以及孕妈妈和哺乳妈妈，则可以从富含Omega-3多不饱和脂肪酸的食物中获得DHA或合成DHA的原料，比如动物来源的鱼油，和植物来源的亚麻籽油、藻油等等。

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调节免疫
脂肪跟免疫系统又有什么关系呢？这得从免疫系统的调节方式说起。免疫系统跟“敌人”作战时，战场正是你的身体，无论输赢都会受到波及。因此为了不让免疫反应过激，导致“对不起，今天你跟病毒至少得死一个”的窘境发生，免疫系统当然要尽可能做到反应适度，既不能漏掉敌人，又不能太大惊小怪以至于损伤身体，因此免疫系统有着非常复杂的调控机制。
如果把免疫系统比作一辆车的话，那么握在车子方向盘上的手（影响免疫系统的因素）可能得有好几十只，有些朝左打方向，有些则朝右打方向，虽然这样很别扭，但正因为如此，方向盘才能处于动态平衡，车子才能不跑偏引发严重后果。而其中有几只手，是属于脂肪的。

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举个例子， Omega-6多不饱和脂肪酸，能够促进炎症反应发生，而Omega-3多不饱和脂肪酸，能够缓解和抑制炎症反应，虽然它们的功能相反的，但都同样重要。
为什么这么说呢？因为炎症反应其实是正常的免疫反应，是免疫系统清除“敌人”的正常过程。但如果Omega-6多不饱和脂肪酸太占优势，人体的炎症反应就容易过重并持续太久，给人体带来损伤。可如果Omega-3多不饱和脂肪酸太占优势，就会影响炎症反应的发生，导致免疫系统无法有效消灭敌人。

快乐向前冲|“谈脂色变”真没必要！脂肪的这5点作用，你一定要知道

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