超级宝妈|关于叶酸，你知道多少呢？
众所周知 ， 孕前补叶酸对胎儿的生长发育是非常关键的 ， 计划受孕或正处于孕早期的准妈妈每天都要补充叶酸 ， 并且要吃一些富含叶酸的食物 ， 以预防宝宝神经管缺陷和降低其他类型的出生缺陷风险 。
六种已知叶酸含量较高食材
1、燕麦
叶酸含量：190(微克/100克)
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燕麦是营养成分相当高的全谷类食品 ， 含有丰富的维他命B群 ， 特别是叶酸可以帮助胎儿生长 ， 一般建议可泡成粥类或将之混入白米饭中食用 ， 都是不错的摄取方式 。
2、西兰花
叶酸含量：120(微克/100克)
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西兰花的热量极低 ， 本身即是许多女性的最爱 ， 而对孕妈来说 ， 不仅含有高量的叶酸 ， 其纤维多的特性也能改善孕期便秘的困扰 ， 是孕期食材的最佳选择 。
3、蛋黄
叶酸含量：121(微克/100克)
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鸡蛋内的叶酸主要存于蛋黄中 ， 因其胆固醇含量较高 ， 仅建议将其叶酸含量算入额外补充的范围内 ， 不宜以食用蛋黄作为摄取叶酸的单一来源 。
4、胡萝卜
叶酸含量：67(微克/100克)
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胡萝卜含有丰富的胡萝卜素 ， 具有抗氧化活性 ， 可说是女性的饮食美容圣品;此外 ， 其叶酸的含量也十分丰富 ， 建议可将之洗净后 ， 直接搅打成果汁食用 ， 会是最直接摄取多量叶酸的方式 。
5、奇异果
叶酸含量：30(微克/100克)
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奇异果不仅是水果中含有叶酸较高的种类 ， 其丰富的维他命C也能使叶酸稳定 ， 提升人体吸收利用率 ， 具有相辅相成的作用 。
6、牛奶
叶酸含量：20(微克/100毫升)
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牛奶不仅含有高量的钙质 ， 叶酸也是其中重要的营养成分 ， 一般怀孕妇女每日都需摄取240毫升的牛奶两杯 ， 才足以应付一天所需 。
补充叶酸谨记四大点
1、叶酸补充的关键期
胎儿期内 ， 脑的发育最早也最为迅速；孕早期(3～6周)正是胎儿中枢神经系统生长发育的关键时期 。
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妊娠第4周末胚胎就形成了原始脑泡 ， 虽然在第8周时胎儿的身长只有3公分左右 ， 体重也只增加2克多 ， 但是这时候他的脑细胞增殖迅速 ， 最易受到致畸因素的影响 。 如果在此关键时候补充叶酸 ， 可使胎儿患神经管的危险减少50%～70% 。
2、每天补充600毫克
人体内叶酸总量约5～6毫克 ， 但人体不能自己合成叶酸 ， 只能从食物中摄取 ， 宝宝在妈妈体内不断生长发育 ， 妈妈的叶酸通过胎盘转运给他 ， 胎盘组织与子宫的不断增长 ， 叶酸的需求量越来越大 。
3、叶酸补充有讲究
含叶酸的食物很多 ， 但由于叶酸遇光、遇热就不稳定 ， 容易失去活性 ， 所以人体真正能从食物中获得的叶酸并不多 。 如：蔬菜贮藏2～3天后叶酸损失50%～70%；煲汤等烹饪方法会使食物中的叶酸损失50%～95% 。
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