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宝宝|教你做小面汤养脾胃宝宝夏天易“掉秤”是体虚表现

【宝宝|教你做小面汤养脾胃宝宝夏天易“掉秤”是体虚表现】江苏龙网_原题是：宝宝夏天易“掉秤”是体虚表现 ， 教你做小面汤养脾胃
最近几天 ， 不止一个家长问诊时说 ， 宝宝一到夏天就爱“掉秤” ， 好不容易在冬天吃胖的小身板 ， 夏天一出汗 ， 立刻又打回原形 。 其实 ， 这样的宝宝大都比较“虚” ， 比如脸色发黄、发暗 ， 个子瘦瘦小小；睡不安稳 ， 后半夜常盗汗；精神不好 ， 注意力难集中等 ， “体虚”的表现比较明显 。 体虚的宝宝脾胃也虚 ， 一到夏天 ， 阳气容易随汗而泻 ， 宝宝更加没胃口 。 所有家长的诉求都是怎么才能让宝宝好好吃饭 ， 长肉长结实？其实 ， 体虚的孩子到了夏天胃口不好 ， 排除掉不良的进食习惯外 ， 也可能是脾胃的自我保护机制在起作用——怕不消化、怕积食、怕倦怠 ， 因而削减了胃口 。
宝宝|教你做小面汤养脾胃宝宝夏天易“掉秤”是体虚表现
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既然如此 ， 不如顺着脾胃的意思来 。 今天就给家长们介绍一款经典的“补虚小面汤” ， 正适合孩子 ， 尤其是体虚的宝宝夏天服用 。
面粉搅出的小面汤凭什么比普通疙瘩汤更好？
烹煮小面汤的原料很简单：面粉和清水 。 算算价格 ， 一锅不到1块钱 。 这么亲民、朴实的一道主食 ， 怎么就被那么多儿科医生和有经验的家长奉为补虚经典食疗呢？ 因为它的主要功效有这两点：
1. 补充津液
夏天新陈代谢加快 ， 出汗多 ， 宝宝体内的阳气会随着流失的津液而流失 。 小孩本来就阳气不足 ， 这一流失 ， 岂不是更虚？对本来就体虚的宝宝来说 ， 单靠运动补充阳气不太可行 。 虽说动则生阳 ， 但动也是要先消耗体内本身的气机的 。 正确的做法 ， 是及时补充身体流失的津液 ， 调和身体平衡 ， 使浮于肌表的阳气温和地被牵引回身体内部 ， 把身体里熏蒸的热给降下来 。
帮宝宝补充津液 ， 喝水虽好 ， 但缺乏营养 ， 米油和小面汤是饮食上更好的选择 ， 功效也不相上下的 。 天生体虚的宝宝 ， 夏天可以时不时喝一碗小面汤；宝宝高烧、大病初愈后 ， 体内津液匮乏 ， 更需要小面汤这碗经典的“宝宝病号饭” 。
2. 呵护脾胃
小面汤中的面粉来自于小麦 。 麦子积攒了全年的“气” ， 经过一整个冬季的敛藏 ， 气机都收在根部 ， 能形成比较充沛的“阳” 。
小麦
性味：性微寒 ， 味甘 。
归经：归心、脾、肾经 。
功效：养心除烦 ， 健脾益肾 ， 除热止渴 。
麦子的每个功效 ， 都恰恰对应夏天宝宝容易心火过旺、消化不良、津液匮乏的症状 。 小面汤好就好在清淡、温润、养脾胃 。 即使什么都不放 ， 宝宝喝进嘴里 ， 也能吃出农作物纯天然的淡淡甘甜 。 这个“甘”也是可以养胃的 。 所以 ， 小面汤之所以能补虚 ， 不是在营养上做加法 ， 而是做减法——恰到好处地减轻脾胃负担 ， 让宝宝的气机畅通运转 ， 逐渐自我调整到健康状态 。
面疙瘩为什么不能代替小面汤？
熟悉小面汤的家长知道 ， 别看原料简单 ， 成功做一碗可不容易 。 不仅要搅面、发面、醒面 ， 搅拌起来还必须顺时针搅、前后搅 。 光看步骤 ， 就劝退了很多“手残”家长 。 那替换成简单好做的面疙瘩汤可不可以？虽然原料一样 ， 但小面汤是轻盈的 ， 面丝在汤里像小银鱼一样若隐若现；面疙瘩汤却是实的 ， 吃进肚子虽然也能补充津液 ， 但消化起来没有小面汤那么容易、顺畅 ， 面食吃得太实、太多也很容易积食 。 那么小面汤有没有快捷、好操作的煮法呢？
如何做一碗丝如银鱼的小面汤？
准备阶段
烹煮一碗合格的补虚小面汤 ， 需要准备面粉30g~50g 。 面粉的选择 ， 可以按宝宝的口味来 。 小面汤最早流传于中原地区 ， 用的是北方面粉 ， 做出来的更香一些；南方面粉更细腻 ， 做出来的更好消化 。


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