你的育儿经|孩子的早餐 鸡蛋煮几分钟最好？哪款牛奶最适合？权威专家为您解答( 三 )
这类牛奶适合乳糖不耐的人 ， 对于其他人来说没有必要 。
No.6 早餐奶
市场上常见的早餐奶 ， 比如燕麦牛奶、谷物牛奶、核桃牛奶 ， 它们往往属于调制乳 ， 而不是纯牛奶 。
营养上 ， 跟纯牛奶相比：
好的方面是 ， 添加了谷物粉或是坚果粉 ， 强化了某些营养素 ， 并且口味往往更好；
不好的方面是 ， 奶成分不是100% ， 而且加了水 ， 因此蛋白质含量很可能不如纯牛奶 ， 而且还可能额外加了糖 。
因此 ， 如果本来就有喝普通纯牛奶的习惯 ， 没必要专门换成早餐奶 。
No.7 A2β-酪蛋白奶
牛奶中的蛋白质分为两类：酪蛋白和乳清蛋白 ， 酪蛋白又包括多种 ， 其中就有β-酪蛋白 ， β-酪蛋白继续分型 ， 如A1型、A2型 。
只含有A2型 ， 而不含有A1型的牛奶 ， 就是A2β-酪蛋白奶 。 目前并没有研究发现其营养更好 。
不过 ， 倒是有一些证据证明A2型蛋白不像A1型那样 ， 容易引发一些不良的消化系统症状 。 跟普通牛奶相比 ， 这种牛奶的价格往往更高 。
如果一喝牛奶就出现腹胀、腹泻等不适症状 ， 而且喝无乳糖牛奶也解决不了这个问题 ， 可以尝试A2β-酪蛋白奶 。 如果平常喝牛奶没什么不舒服 ， 喝普通牛奶即可 。
No.8 透明袋牛奶
这种包装的牛奶因为能看到里面白花花的奶液 ， 而给人多了几分信任 。 但其实 ， 它在营养上跟其他包装牛奶没啥区别 。
相反 ， 如果做不到避光保存 ， 还会使维生素B2等对光敏感的营养素慢慢损失掉 ， 反而降低了牛奶的营养 ， 另外风味口感方面也可能受到一定影响 ， 并且也更易变质 。
No.9 有机奶
跟普通牛奶相比 ， 有机奶的确安全质量要求更高 。 不过论营养 ， 目前没有充分证据证明其比普通牛奶更高 。
一般来说 ， 有机奶卖得比较贵 ， 总体来看 ， 其性价比并不高 。
一张表挑出适合你的那杯奶
如何挑出与自己最“般配”的那一杯牛奶？不妨参考下面这张表 。
文章图片
选牛奶 ， 蛋白质是重要的参考指标 。 根据国家相关标准 ， 牛奶可分为：
纯牛奶（或鲜牛奶） ， 蛋白质含量≥2.8克/100克；
风味牛奶（或调制乳） ， 蛋白质含量≥2.3克/100克；
含乳饮料（或乳酸菌饮料） ， 蛋白质含量≥0.7克/100克 。
需要说明的是 ， 风味牛奶本身也是牛奶 ， 因为其中80%以上的原料为纯牛奶 。
但含乳饮料本质上不是牛奶 ， 其蛋白质含量远远低于牛奶 ， 多数含有大量的糖分 ， 不能把它们等同于牛奶饮用 。
部分素材来源：丁香医生 生命时报
编辑：一缕阳光
审校：渔樵书生 乔贝乐
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