你的育儿经|孩子的早餐 鸡蛋煮几分钟最好？哪款牛奶最适合？权威专家为您解答( 二 )
如果正好碰上了被污染、有病在身的鸡蛋 ， 可能会造成食物中毒 。
但这并不代表就不能吃了 。 如果你喜欢吃溏心蛋 ， 建议买质量有保障、合理保鲜的鸡蛋 ， 无菌蛋就是其中一种 。
并且 ， 隔夜的溏心蛋最好就别吃了 ， 可能有风险 。
文章图片
图片来源：giphy.com
【你的育儿经|孩子的早餐 鸡蛋煮几分钟最好？哪款牛奶最适合？权威专家为您解答】但如果是全熟蛋 ， 只要及时冷藏 ， 放 3～4 天也可以吃 。
蛋黄发青放心吃
很多人应该都有注意到：全熟的鸡蛋 ， 蛋黄外总有一层薄薄的、青色的东西 。
这是鸡蛋中的硫化氢和铁在高温下反应形成的硫化亚铁 ， 没有毒 。
文章图片
图片来源：站酷海洛
蛋黄发青不影响口感 ， 唯一不好的可能只是影响美观 。
不喜欢的话 ， 注意别煮太久 ， 并且及时用凉水降温就好 。
哪一款奶最适合孩子呢？
去超市里逛逛 ， 货架上各种牛奶一字排开：鲜牛奶、高钙奶、低脂奶、早餐奶……这些不同的牛奶有什么区别？哪一款最适合孩子呢？我们来听听中国注册营养师刘萍萍、中国农业大学功能乳品重点实验室博士胡长利、大连市中心医院营养科主任王兴国等专家们的建议 。
不同牛奶有何不同？
No.1 常温奶
常温奶（超高温灭菌乳）是采用超高温瞬时灭菌技术生产加工 ， 并灌装入无菌包装内的牛奶 。
瞬间灭菌在杀灭细菌和微生物的同时 ， 能够最大限度地保护牛奶的营养和口味 。 常温奶通常采用无菌复合纸包装 ， 无需冷藏和防腐剂就可以使牛奶在常温保存较长时间 。
相比巴氏灭菌奶 ， 常温奶会损失一些叶酸和B族维生素 。
No.2 鲜牛奶
鲜牛奶通常指的就是巴氏杀菌乳 ， 它跟常温奶相比 ， 因为灭菌温度比较低 ， 风味口感更佳 ， 营养（如维生素B1）也保留得相对好一点 。
但就补充蛋白质和钙而言 ， 两者没多大区别 。
鲜牛奶保质期短 ， 一般为2~8天 ， 需要放冰箱里冷藏 ， 适合平时购物方便 ， 也方便冷藏食物的人 。 如果条件不允许 ， 买常温奶就够了 。
文章图片
No.3 低脂奶
普通牛奶的脂肪含量约为3%~4% ， 而通过脱脂工艺降低牛奶中脂肪含量得到的产品便是低脂、脱脂奶 。
脱脂工艺难免会损失牛奶中一些脂溶性的营养物质及香气 。 目前市面上低脂奶的脂肪含量一般在0.5%~1% ， 脱脂奶的在0.5%以下 。
健康人群没有必要为了控制脂肪摄入而选择低脂奶 。
有控制脂肪、胆固醇摄入需求 ， 如超重、肥胖、高血脂、心血管疾病患者等人群 ， 以及喝奶比较多（每天2杯以上）的人 ， 最好选脱脂或低脂奶 。
No.4 高钙奶
高钙奶中钙的含量至少为120毫克/100毫升 ， 不过 ， 牛奶本来就富含钙 ， 基本在100~120毫克/100毫升之间 ， 而且这种钙的吸收率很高 。
到底有没有必要买高钙奶 ， 要看个人饮食情况：
如果平时饮食比较单一 ， 喝奶也少 ， 可选择高钙奶；
如果奶类、豆腐、绿叶菜等食物吃得比较多 ， 能摄取充足的钙 ， 就没必要买高钙奶 。
No.5 无乳糖奶
牛奶中的乳糖含量约为4.5% ， 低乳糖奶中乳糖含量≤2% ， 无乳糖的限量要更低一些 ， 为≤0.5% 。
推荐阅读
- 如果你的多肉出现这个长势，要注意这个细节，多肉才会越来越美！
- 【教育】教育担当 淮安：让孩子梦想花开|全面小康
- 『活动』让孩子们欢欢喜喜过新年 这个元旦好有爱！南京聋校举办多种形式庆祝活动
- “错抱孩子28年”案一审宣判：医院共赔偿76万余元
- 孩子|婆婆总夸“好带”，医生怒斥家长：太无知！1岁宝宝不哭不闹
- 孩子|吃黄鳝是导致儿童性早熟的元凶？
- 脸谱|盐都图书馆举办手绘京剧脸谱亲子活动 让家长陪孩子寻文化识国粹
- 肝脏|比生气还伤肝的5个行为，在“悄悄”损伤你的肝，尽量改掉
- 神话|武汉传奇父亲：一个平行班孩子创造的高考神话（感动上万家长）
- 孩子|张奶奶笔记：母乳是不是吃饱了？(权威文献摘录）