你的育儿经|欧美品牌宝宝米粉怎么选？这款米粉检出镉超标( 二 )
4、重金属
镉、铅、无机砷是米面制品中比较常见的重金属 ， 主要来源是水稻种植过程中从土壤吸收 ， 或米粉加工过程中其他辅料带入 。
长期摄入镉、铅、砷、汞超标的食物会有慢性毒性风险（包括致癌） 。
4、硝酸盐、亚硝酸盐
过量的硝酸盐和亚硝酸盐可以使宝宝血液中的血红蛋白失去运输氧气的能力 ， 会造成皮肤粘膜变蓝变黑、胸闷、呼吸急促等中毒症状 。 硝酸盐在人体内可以还原成亚硝酸盐 。
米粉中的硝酸盐和亚硝酸盐主要跟水稻种植过程中的水源、化肥有关 。
除了以上实验室的测试指标 ， 本次测评 ， 笨爸爸也会加入一些包装、性状、气味、口感的主观体验 。
检测结果
实测铁含量
依据《中国居民膳食营养素参考摄入量（2013版）》 ， 0.5~1岁宝宝每日应该摄入10mg铁 ， 1~3岁的宝宝则是9mg ， 最高耐受量是25mg 。
下面是7款产品的铁实测值：
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结果分析：
1、小皮、爱思贝（德国版）、嘉宝有机（中国版）的铁含量均符合中国标准 ， 其中 ， 小皮的铁含量相对较高 ， 实测值为6.38mg/100g 。
2、以上这三款米粉的实测值比标识值略高 ， 但均符合国家标准要求的营养素实际含量要≥80%标示含量的规定 。
3、爱思贝（美国版）、嘉宝（美国版）的铁含量远高于中国标准 。 爱思贝（美国版）的铁含量同时高于包装标识值的1.6倍 。 嘉宝（美国版）略低于其包装标识值 。
虽然铁含量远高于中国标准 ， 但对于纯母乳喂养、初添加辅食的宝宝来说 ， 这样的铁含量也是合适的 ， 不会引起铁中毒 ， 因为母乳中的铁含量本身很少 。 （链接阅读：给宝宝补铁选哪种奶粉和米粉？这篇给你计算好了！）
4、禧贝（美国版）的铁含量并不高 ， 反而是符合中国标准的 ， 不过如果按照其包装标注的建议食用量每餐15克 ， 摄入的铁含量就会比较低 ， 即使是奶粉宝宝 ， 也无法单纯靠它满足铁需求 。
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所以 ， 建议是父母自己根据实际情况 ， 加大每餐食用量 ， 或者是在已经添加了其他富含铁的辅食情况下搭配食用 。
5、喜宝（德国版）米粉的实测铁含量只有0.412mg/100g ， 远低于中国标准 ， 是完全没有经过铁强化的米粉 ， 其包装标识上也没有标注铁含量 。
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这款米粉不建议给初加辅食的宝宝吃 ， 要吃的话 ， 是在宝宝可以从其他途径获得足够的铁摄入的情况下 。
根据测试结果 ， 要提醒宝妈们 ， 并不是海外版的 ， 就是含铁量都比国内版高的哦 。
实测总糖含量
米粉中额外添加的糖除了增加能量外 ， 不含任何营养素 ， 所以也被称为“空白能量” 。 过多摄入添加糖可引起宝宝龋齿、增加儿童期肥胖风险 。
但《中国居民膳食营养素参考摄入量（2013版）》和《中国居民膳食指南（2016版）》均未给3岁以下的宝宝设定添加糖的限制摄入量 。
不过 ， 世界卫生组织（WHO）颁布的《成人和儿童糖摄入指南（2015版）》建议：儿童游离糖摄入量降至摄入总能量的10%以下；或更严格地将游离糖摄入量降至总能量的5%以下 。
按照WHO的定义 ， 游离糖不仅包括额外添加的糖 ， 也包括食物本身存在的糖：果糖、麦芽糖、蔗糖、乳糖、葡萄糖等 ， 这些糖加起来可称为“总糖” 。
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以下是7款米粉的实测总糖含量：
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