刮油■喝茶、喝酸奶…食物“刮油”靠谱吗？医生：无论吃啥刮油，其实都没科学根据
随着疫情好转 ， 很多人都开始出去就餐了 ， 火锅、烧烤、小龙虾 ， 太久没有"开荤"的胃 ， 突然被这么一刺激都会有一个感觉：实在是太油腻了！于是 ， 网上盛传的"刮油"食物 ， 茶叶 ， 酸奶 ， 苹果醋 ， 不少人安排上了 。 近日 ， 市场监管部门提醒 ， 所谓的"刮油"食物并不一定真的靠谱 。
【饱餐后吃"刮油"食物 不等于"刮油去脂"】
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吃得太油腻 ， 你怎么"刮油"？走访中 ， 一些市民告诉采访人员 ， 吃完油腻食物后 ， 会喝杯浓茶 ， 或者喝点儿苹果醋 ， 吃点儿酸奶、竹笋等食物 ， 那么 ， 这 些"刮油"食物到底靠不靠谱呢？营养专家表示 ， 目前并没有科学依据去支持民间的"刮油"、"去脂"的说法 。
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东南大学附属中大医院营养科主任金晖表示：茶的成分其实很多 ， 有一个非常重要的成分就是咖啡因 ， 咖啡因有一定的刺激胃蠕动的作用 ， 咖啡因肯定要到一定的量以后 ， 会刺激胃酸的分泌 ， 蠕动增加了以后会觉得是不是饿了 ， 但是没有证据认为茶是去油脂的 。 包括苹果醋、酸奶 ， 我们要特别强调一下 ， 尤其是酸奶本身的热卡并不是特别低 ， 酸奶可能加一些益生菌 ， 还要加一些糖分进去 ， 这样你在吃完大油大脂食物后 ， 再加上一杯酸奶 ， 没有达到去脂的目的 ， 相反可能你总的热卡还会有所增加 。 苹果醋酸性的成分也会刺激你的胃 ， 对胃酸的进一步分泌有作用 ， 很多人看重的是里边的果胶 ， 果胶是促进胃蠕动的 ， 但是这一点苹果醋当中的 ， 果胶的量其实是非常非常低的 。 还有一些人说可以吃笋刮油 ， 其实它就是粗纤维 ， 主要的作用是产生饱腹感 。 我们还是觉得你无论吃了什么东西去刮油 ， 其实是没有科学根据的 。
【均衡摄入 吃动平衡 专家教你"52110"诀窍】
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专家说 ， 饮食过于油腻 ， 会增加三高、肥胖的风险 ， 还会影响消化系统和心脑血管 。 与其饱餐后再"刮油" ， 更科学的做法是管住嘴 ， 从源头控制油脂的摄入 。 另外在均衡饮食的基础上做到吃动平衡 。 专家提醒 ， 掌握"52110"诀窍很有必要 。
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所谓的5 ， 就是每天吃拳头大小的五份蔬菜和水果；2就是在电脑、电视、手机前静坐的生活方式 ， 不要超过2小时；第一个1是希望所有的人 ， 能够坚持每天1个小时的运动；第2个1是每天的蛋白质 ， 要摄入手掌大小的一块蛋白质；0是呼吁超重、肥胖 包括生长发育的学生 ， 不要喝含糖的饮料 。
【刮油■喝茶、喝酸奶…食物“刮油”靠谱吗？医生：无论吃啥刮油，其实都没科学根据】（报道/董雯 魏玉卿）
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