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超级宝妈■麻油猪肝「孔老师教做菜」

宝妈们在生完宝宝之后 ， 月子里的饮食是要特别注意的 ， 营养均衡又要对妈妈们的身体恢复有帮助的月子餐是最佳选！今天这道“麻油猪肝”就是一道很好的月子餐哦 。
猪肝里面含有很高的铁元素 ， 有很强的造血功能 ， 是给产妇补血的最理想的食物 。 麻油又称为香油 ， 含丰富的维生素E、亚油酸、脂肪酸等 ， 中医认为：麻油性味甘、凉 ， 具有润肠通便、解毒生肌之功效 。
一碗鲜香嫩滑的猪肝汤下肚 ， 不仅温暖宝妈们的胃、也温暖她们的身和！
【食材】
猪肝120克 /酒酿50克
葱姜适量 / 盐2克 / 料酒15毫升
【超级宝妈■麻油猪肝「孔老师教做菜」】淀粉适量 / 麻油30毫升
[ 做法 ]
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猪肝洗净切片 ， 浸泡在凉水中15分钟左右 ， 去除猪肝中的血水 。

超级宝妈■麻油猪肝「孔老师教做菜」
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捞出猪肝控水 。
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猪肝中加姜片、葱段、2克盐和15毫升料酒 。
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搅拌均匀后 ， 腌渍10分钟 。
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再加入少量淀粉搅拌抓匀 。
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锅中水开后 ， 放入腌渍好的猪肝焯水 。
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焯水时间20-30秒 ， 捞出猪肝待用 。
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锅中倒入30毫升麻油（香油） ， 小火烧热麻油 ， 放姜片煸到干香 。
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倒入焯水后的猪肝翻炒均匀 。
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再倒入50克酒酿 。
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炖煮片刻即可 。 （这道麻油猪肝很适合产后宝妈们 。 是否能吃酒酿也有专业医师的回复：产妇可以适量的食用酒酿 ， 酒酿是蒸熟的糯米和酒酵拌在一起经过了发酵后制成的食品 ， 含有丰富的营养物质 。 它不仅具有暖胃活血的功效 ， 还有促进人体血液循环的功能 ， 且能缓解神经衰弱 ， 有利于身体健康 。 但产妇应注意要适量食用酒酿 ， 因其含有酒精成分 ， 不宜食用过多 。 ）
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