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『香辣白条』当你抓住那条白条时，不要把它扔掉，教你怎么吃而不吐口水

嗨，大家好，又来为大家分享美食食谱啦！这期分享的是一道小河鱼也就是小白条的做法！喜欢经常钓鱼的朋友可以试一试哦！说起小白条呢，对于钓鱼爱好者，有的是又爱又恨，因为这类小鱼喜欢闹窝而且都是成群觅食，尤其在想钓大鱼的时候，一旦碰上这种小白条的鱼群，别说钓大鱼了，光这小鱼都让你提杆提到手软；还有一种就是喜欢吃这种小鱼的，钓上来不论大小都尽收鱼护之中，拿回家油炸后配上啤酒，别提有多爽快！要说单独油炸，其实更推荐这期分享的小白条做法。那经常钓鱼、爱吃鱼的朋友，这道小白条做法一定要试试，焦香酥脆不用吐刺！
『香辣白条』当你抓住那条白条时，不要把它扔掉，教你怎么吃而不吐口水
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香辣白条
【 『香辣白条』当你抓住那条白条时，不要把它扔掉，教你怎么吃而不吐口水】在我的家乡，它属于大别山的山区，那里有山有水。有许多小河和水库。我从小就养成了钓鱼的习惯。我经常带着一根小竹竿去小河钓鱼。这种小白条对水质要求不高，所以我不认为这种小鱼像溪斑这种对水质的高要求在不断降低，所以现在很难钓到。不管是传统的捕鱼还是路亚，我相信，对于大多数渔民来说，在鱼类资源日益稀缺的今天，一旦离开部队，如果抓不到大鱼，他们大多会有钓小鱼的心理。随着时间的推移，你会发现事实上，你可以抓住这个小白条。把它带回家，用葡萄酒和蔬菜做一顿饭，也是个不错的选择。抓住那条白色的小银条时不要扔掉。教你怎么吃而不吐口水。

『香辣白条』当你抓住那条白条时，不要把它扔掉，教你怎么吃而不吐口水
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香辣白条
香辣白条
【食材】新鲜小白条1斤、生姜1块、大葱20克、蒜子20克、青线椒300克、小米椒50克、盐、料酒、生抽、白胡椒粉、白糖、食用油、干淀粉。
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香辣白条
【制作方法】
1、首先将准备的线椒还有小米椒洗净切成斜片备用，大葱生姜以及蒜子呢也切片备用；
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香辣白条
2、钓来的小白条刮去鱼鳞，取出鱼鳃以及内脏，再清洗干净，然后放入盆中，盆中在放入切好的葱姜片，然后加入一勺盐、少许白胡椒粉、一勺料酒拌匀后腌制30分钟让其入味。由于小白条呢离水后存活时间较短，所以咱们在拿回家后一定要及时处理干净，当时不吃的话就放在冰箱冷藏保存起来，否则很容易变质；
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香辣白条
3、30分钟后将腌制小白条盆中的葱姜片拣出不要，然后将底部腌制出来的汁水倒出，再往盆中加入一小勺干淀粉拌匀，让每一条小鱼表面都能均匀的裹上一层薄薄的淀粉糊。这里需要注意的是挂糊时千万不要挂的太厚，否则油炸时不易炸透，会形成外面脆里面不酥的效果，所以想要炸出来的白条不粘连而且整个鱼身都是酥脆的口感，在挂糊的时候有薄薄的一层即可。
『香辣白条』当你抓住那条白条时，不要把它扔掉，教你怎么吃而不吐口水
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香辣白条
4、咱们准备一口炒锅烧热，然后往锅中倒入食用油，油的量要多一些，等油温6成的时候将小白条依次下入锅中，然后调中火慢慢炸制，待鱼身表面定型后要及时轻轻的翻动，让其受热均匀。这类小鱼要炸至透骨时间一般在10分钟左右，一定要有耐心，否则容易炸糊。等炸好之后将其控油捞出。
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5、炒锅中少一些底油，烧热后先倒入蒜片炒香，然后倒入准备的线椒以及小米椒大火翻炒1分钟，要将线椒表皮炒至出现皱皮，这样辣椒不论是口感还是味道上都是最佳状态。


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