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「你的育儿经」进展丨AHA声明：童年养成好的饮食习惯，成年肥胖和心脏病风险低

「你的育儿经」进展丨AHA声明：童年养成好的饮食习惯，成年肥胖和心脏病风险低
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在孩子成长过程中 ， 健康饮食具有不可替代的作用 ， 成年的饮食习惯及饮食喜好基本上是在童年时期养成的 。 近日 ， 美国心脏协会（AHA）发布了一份关于家长对儿童饮食行为影响的科学声明 ， 第一次给出了循证策略 ， 指出父母为孩子创造健康的饮食环境 ， 孩子养成良好的饮食习惯 ， 将有助于孩子维持健康的体重 ， 降低孩子成年之后罹患心血管病的风险 。
1 家长的行为对孩子饮食的影响
声明指出 ， 产前影响 ， 如孕期肥胖、孕妇饮食、孕期体重增长过多可能与后代肥胖风险增加有关 。 一项长期研究表明 ， 女性在孕期进食的食物不仅会影响孩子的口味偏好 ， 可能会影响其一生 ， 还可能通过食欲来影响孩子的成长 。
孩子出生后 ， 喂养环境对孩子进食的自我调节产生更重要的影响 。 为了维持儿童良好的饮食自我调节 ， 家长的首要目标是允许儿童自主控制饮食 ， 根据饥饿状态决定是否需要进食 。
随着儿童进入学龄前阶段 ， 饮食种类增加 ， 这一时期对健康食物概念的建立至关重要 。
为提高饮食质量而施加压力让孩子去吃某些食物或限制某些食物 ， 可能引起学龄前儿童自我调节能力受损及整个童年时期能量摄入不足 。
2 家长要怎么做？
声明指出 ， 家长做到以下几点 ， 可能会改善儿童肥胖和心血管健康情况 。
① 开始怀孕时 ， 应保持健康的体重；孕期根据指南推荐 ， 保证热量摄入和脂肪、糖分的消耗；孕期体重增加应在指南建议的范围之内 。
② 家长应充分了解婴儿饥饿和饱腹时的表现 。
③ 喂养过程中应密切关注孩子的表现 ， 不要强迫孩子吃得太饱 。 对于体重偏轻的孩子 ， 为促进食欲和改善心血管健康 ， 家长应允许孩子吃饭时选择何时停止进食 ， 而不是拘泥于严格规定孩子应该吃什么和怎么吃 。
④ 鼓励多样化饮食 ， 可以持续反复地向孩子提供健康食物 ， 家长以身作则 ， 自己优先选择健康食物 ， 并表现出对食物的喜爱 。
⑤ 制定一些关于用餐的规则 ， 包括固定进餐时间、日常零食时间 ， 允许孩子在健康的食物中自由选择自己想吃的食品 。
⑥ 除了孩子喜欢吃的食物外 ， 经常提供一些新的健康食品 。
3 家长如何以身作则 ， 合理膳食？
合理、健康的饮食模式不仅是预防心血管疾病的基石 ， 也对后代的生活习惯产生重要影响 ， 这种影响可能伴随其一生 。 那么 ， 什么样的饮食模式才能称为合理膳食？
【「你的育儿经」进展丨AHA声明：童年养成好的饮食习惯，成年肥胖和心脏病风险低】根据中国健康生活方式预防心血管代谢疾病指南 ， “中国居民平衡膳食”模式指食物品种多样 ， 以谷类为主 ， 注意能量平衡 ， 多食蔬果、奶类和大豆 ， 适量鱼、禽、蛋、瘦肉 ， 减少盐和油 ， 限制糖和酒 ， 经常饮茶 。
食物多样是平衡膳食模式的基本原则 ， 建议每日尽可能多地摄入不同种类食物 ， 如可能 ， 摄入12种及以上食物 。 控制总能量摄入 ， 每餐食不过量 。
「你的育儿经」进展丨AHA声明：童年养成好的饮食习惯，成年肥胖和心脏病风险低
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? 谷薯类：建议一般成年人每天摄入谷薯类250~400 g ， 其中包括全谷物和杂豆类 50~150 g ， 薯类50~100g 。 建议每餐有谷类 ， 烹调时“粗细搭配” ， 如大米与糙米、杂粮（小米、玉米和燕麦等）及杂豆（红小豆、绿豆和芸豆等）搭配食用 。
? 蔬菜和水果：建议一般成年人每天摄入300~500 g新鲜蔬菜（深色蔬菜应占一半） ， 每天摄入200~350 g新鲜水果 ， 果汁不能代替鲜果 。
? 鱼类和肉禽类：建议成年人每周摄入鱼类300~525 g ， 采用煮、蒸等非油炸烹调方法 ， 减少营养素的丢失；每天摄入畜禽类40~75 g ， 红肉（如猪、牛、羊肉类）摄入量不宜过多 。


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