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「小儿」怎么看出宝宝缺钙、铁、锌、硒等微量元素？( 三 )


高危人群六
另外还有一些个别的孩子 ， 如消化吸收功能不好 ， 容易腹泻的孩子也容易缺锌 。
缺锌原因
锌缺乏症状在宝宝的生长发育过程中比较常见 ， 缺锌的主要原因就是由于饮食结构不合理 ， 营养不均衡导致锌元素的摄入量不足 。 锌从生理功能上来说主要是促进生长发育 。 如果宝宝缺锌就会使得宝宝的机体生理功能产生紊乱 。
中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所的最新调查结果表明 ， 中国少年儿童的缺锌率高达60% ， 这60%的儿童每日锌摄入量不足世卫组织推荐量的一半 ， 也就是说每2个孩子中就有1个缺锌！
补锌方法
多吃含锌多食物
瘦牛肉、猪肉、羊肉、鸡心、鱼、牡蛎、蛋黄、脱脂奶粉、小麦胚芽、芝麻、核桃、牡蛎豆类、花生、小米、萝卜
缺锌宝宝的补锌营养餐
油淋莴笋
原料：
嫩莴笋、葱丝、花生油、盐、味道
制作步骤：
1、将莴笋去皮洗净 ， 切成细长条状 。 烧锅加水 ， 待水开后 ， 放入莴笋 ， 大火滚开后关火 。
2、将莴笋捞起 ， 放入盛有冷水的容器中 ， 过水后捞出放入盘中 。 撒少许盐、味精腌制 。
3、热锅下油至80℃左右 ， 淋入摆放好的莴笋上 ， 撒上葱花即可 。
推荐理由：
清淡爽口 ， 制作简单 。 其含锌量约7.86mg 。 莴笋所含矿物质比其他蔬菜高5倍 ， 对儿童缺锌引起的消化不良、厌食等症有很好的疗效 。
萝卜番茄汤
原料：
胡萝卜、西红柿、鸡蛋、葱、花生油、盐、味精
制作步骤：
1、胡萝卜、西红柿去皮切厚片 。 热锅下油 ， 倒入胡萝卜翻炒几次 ， 注入清汤 ， 中火烧开 。
2、待胡萝卜熟时 ， 放入西红柿 ， 加上各味调料 。
3、把鸡蛋打散倒入 ， 撒上葱花即可 。
推荐理由：
此汤含锌量约35.55mg 。 西红柿有清热解毒的作用 ， 所含胡萝卜素及矿物质是缺锌补益的佳品；对儿童疳积、缺锌性侏儒解毒有一定疗效 。
食用一些补锌补品
常见补锌制剂的比较：
第一代无机锌：代表产品“硫酸锌”：有明显副作用 ， 现市场基本已经淘汰 。
第二代有机锌：代表产品“葡萄糖酸锌”、“甘草锌”：吸收率一般 ， 副作用略小 ， 对于肠道功能发育不全的儿童不适宜 。
第三代生物锌：代表产品“蛋白锌” ， 吸收率高 ， 蛋白锌中的锌含量很低 ， 蛋白质和锌结合相对牢固 ， 在胃中不会析出锌离子 ， 不会造成胃肠刺激 。 蛋白锌 ， 也叫锌蛋白、锌结合蛋白 ， 顾名思义是蛋白质和锌的结合物 ， 从蛋白质的来源看 ， 主要分植物蛋白、动物蛋白和微生物蛋白 ， 蛋白锌也可以从这三个来源获得 。 从目前的技术看 ， 人们还是从生物体获得 ， 因此蛋白锌也可以叫生物锌 。 因为蛋白质的大小、结构不同 ， 蛋白锌的吸收率、生物利用度也千差万别 。
缺硒
缺硒的症状
主要侵犯心脏 ， 出现心律失常、心动过速或过缓及心脏扩大 ， 最后导致心功能衰竭 ， 心源性休克 。 大骨节病主要病变是骨端的软骨细胞变性坏死 ， 肌肉萎缩 ， 影响骨骼生长发育 ， 在土壤中低硒的地区 ， 还发现一种医学上称为“肌肉综合症”的病人 ， 表现为肌肉疼痛 ， 行走乏力 。
补硒方法
缺硒可以通过食补、药补两种途径来完成补充 。 人体补硒应根据对身体微量元素的检测结果 ， 遵照“缺多少硒补多少 ， 不缺不补 ， 食补为主、药补为辅”的原则 。
日常生活中含硒较多的食物有海味品、肉类(特别是动物的肾脏)以及大米、谷类等 。 蛋类含硒量多于肉类 ， 如每100g食物中 ， 猪肉含硒10.6ug ， 鸡蛋含硒23.3ug ， 鸭蛋含硒30.7ug ， 鹅蛋含硒33.6ug ， 人参含硒15ug ， 花生含硒13.7ug 。 富含硒的食品除啤酒酵母、小麦胚芽、大蒜、芦笋、蘑菇及芝麻外 ， 还包括许多海产品 ， 如大虾、金枪鱼、沙丁鱼等 。


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