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「你的育儿经」适合1岁宝宝小蛋糕，打发不加糖，健康美味，蓬松绵软，奶香十足

文/福林妈咪
爱在一蔬一饭之间 ， 让辅食成为爱的方式 。
宝宝辅食：奶香小蛋糕
参考月龄：12个月以上
「你的育儿经」适合1岁宝宝小蛋糕，打发不加糖，健康美味，蓬松绵软，奶香十足
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说起小蛋糕 ， 绵软甜腻 ， 别说是宝宝 ， 大人也是难挡美味的诱惑 ， 可是买来的蛋糕添加成分还是太多 ， 容易对宝宝的肠胃功能造成负担 ， 小宝宝吃不太合适 。
「你的育儿经」适合1岁宝宝小蛋糕，打发不加糖，健康美味，蓬松绵软，奶香十足
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最健康的办法还是自己在家做 ， 健康美味 ， 而且还可以根据自己的口味DIY出不同口感的蛋糕 ， 如果是年龄大些的宝宝吃 ， 还可以在蛋糕中加入葡萄干、坚果仁、红枣、各种水果等 。 今天给大家推荐的一道是奶香小蛋糕 ， 食材种类比较简单 ， 1岁的宝宝就可以吃呢！
「你的育儿经」适合1岁宝宝小蛋糕，打发不加糖，健康美味，蓬松绵软，奶香十足
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【12月宝宝辅食：奶香小蛋糕】 今天推荐这的奶香小蛋糕 ， 用到了面粉、鸡蛋和宝宝奶粉 ， 食材健康简单 ， 但是蛋白质却很丰富哦 ， 而且做出的口感蓬松绵软 ， 奶香十足 ， 1岁的宝宝吃毫无压力感 ， 很多妈妈说做出的蛋糕容易塌陷回缩 ， 认为打发蛋清是一件很难的事情 ， 不用担心 ， 文末会为大家盘点做好小蛋糕的注意要点哦 ， 跟着步骤做 ， 成功率会大大提高！
食材Ingredients
低筋面粉60克
鸡蛋3个
奶粉30克
柠檬适量
（本食材用量只代表制作量 ， 不代表宝宝添加量）
「你的育儿经」适合1岁宝宝小蛋糕，打发不加糖，健康美味，蓬松绵软，奶香十足
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步骤Steps
1、将蛋清与蛋黄分离 ， 盛入两个碗中 。
Tips： 蛋清要打发蛋白霜 ， 蛋黄要和面粉混合成糊 。
Tips：分蛋时 ， 蛋白中不能有蛋黄 ， 否则会影响蛋白的打发效果 。
「你的育儿经」适合1岁宝宝小蛋糕，打发不加糖，健康美味，蓬松绵软，奶香十足
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2、将蛋黄打散 ， 加入面粉、奶粉、清水20克 ， 混合均匀 。
Tips：要按照Z字形混合均匀哦！ 不要打圈搅打 ， 这样会使面糊上劲儿 ， 影响蛋糕的蓬松度 。
「你的育儿经」适合1岁宝宝小蛋糕，打发不加糖，健康美味，蓬松绵软，奶香十足
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【「你的育儿经」适合1岁宝宝小蛋糕，打发不加糖，健康美味，蓬松绵软，奶香十足】3、在蛋清中加入柠檬汁少许 ， 打发蛋清至出现直立的小尖角 ， 以中速打发为宜 。
Tips: 很多妈妈会问 ， 蛋清打发以后是奶油吗？其实它不是真正的奶油 ， 而是蛋白霜 ， 只是用打蛋器搅打蛋清以后会变的很像奶油而已 。
Tips:加入柠檬汁 ， 可以更好的中合蛋清的碱性 ， 更容易打发 。
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4、 取1/3的蛋白霜加入蛋糊中 ， 翻拌均匀 ， 再取1/3的蛋白霜加入蛋糊中 ， 再次翻拌均匀 。
Tips：前两次是取蛋白放入蛋黄糊中用翻拌的方式搅匀 ， 呈现j状搅拌 ， 最后搅拌好的蛋黄糊倒入蛋白霜中 ， 还是呈现j状搅拌均匀 ， 忌打圈 。
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5、将搅拌好的蛋糊倒入剩下的1/3蛋白霜中 ， 翻拌均匀 。
Tips: 倒入的时候要沿着侧边倒 ， 不要直接压在蛋白霜上 ， 会导致蛋白霜消泡 。
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6、模具抹油 ， 将蛋糊分别倒入到模具中 ， 倒入约8分满就可以 ， 蛋糕烤制过程中会膨胀 。


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