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『溏心蛋』掌握这些烹饪技巧，开启花式吃鸡蛋，带给家人不一样的体验

鸡蛋是一种老少皆宜的食品，不仅可以制作成美味营养丰富，而且无论是当主角还是配角都同样出彩，今天和大家分享几道以鸡蛋为主的烹饪技巧，学会后带给家人不一样的体验，赶紧收藏吧 『溏心蛋』掌握这些烹饪技巧，开启花式吃鸡蛋，带给家人不一样的体验
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溏心蛋，很多朋友喜欢吃水煮溏心蛋，但却因为技术原因不能每次成功，接下来就给大家分享溏心蛋的做法，将鸡蛋放入锅中，加入没过鸡蛋的冷水，不要盖盖中火加热至沸腾，一旦沸腾了继续再煮30秒，这时盖上盖子，转大火倒数5秒之后关火，闷2分钟，然后将鸡蛋捞出冲凉水，剥壳既成溏心蛋，要成功就要对时间火候把握精准，成功率在90以上。 『溏心蛋』掌握这些烹饪技巧，开启花式吃鸡蛋，带给家人不一样的体验
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鸡蛋羹，滑嫩的鸡蛋羹是家人的最爱，可要蒸出表面光滑没有坑洼的鸡蛋羹却不是易事，接下来分享做出滑嫩的技巧，鸡蛋2个搅打均匀，加入1.5倍的凉白开继续搅匀，将蛋液用细漏过滤一遍（可以使其口感更加滑嫩没有筛子也可省略），把表面的泡沫撇干净，这步很关键一定要保证表面没有泡沫，将碗口封好保鲜膜，放入已经烧开水上汽的蒸锅，大火蒸8分钟，关火再闷2分钟，出锅淋上蒸鱼豉油和葱花即可，碗要尽量选择浅一点广口的。 『溏心蛋』掌握这些烹饪技巧，开启花式吃鸡蛋，带给家人不一样的体验
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爱心太阳蛋，是不是经常在电视剧里看到女主在优雅地吃一个很像小太阳的煎蛋，戳破蛋黄，鲜美的蛋液就流出来了，接下来就分享给大家这种单面煎太阳蛋。平底锅烧热，抹一层油，将鸡蛋磕入，小火保持加热，待蛋白凝固后，沿着锅沿倒入1勺水，盖上锅盖，在水蒸汽的热力下，蛋黄表面会开始结一层膜，到你能接受的生熟度后关火，盛入盘中可以撒上盐和黑胡椒粉一同食用。简单的鸡蛋通过不同的烹饪技巧做成不同的美味，学会后赶紧做给家人吃吧。欢迎关注我，下期继续为大家分享美食和烹饪技巧！


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