#你的育儿经#超实用！20道孩子爱吃的，助你做饭速度up( 二 )
2.蒸锅水开后 ， 上锅蒸两分钟即可 。
八、马蹄蒸肉饼
原料：
肉末150g、马蹄1个、葱1棵、姜5g、淀粉2g、生抽5ml、盐少许 。
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做法：
1.马蹄去皮剁碎 ， 姜切丝用清水浸泡一下 ， 肉末再用刀剁细一些 。 肉末放入碗中 ， 加入马蹄碎 ， 姜水、淀粉、生抽、盐搅拌均匀 。
2.将拌好的肉末放入一个平盘中铺平 ， 上锅蒸10分钟至肉饼熟透即可 。
备注：
马蹄还可以换成香菇、梅菜、莲藕、葱花 ， 根据口味换点配菜就可以蒸出不同口味的肉饼 。
九、虾仁炒西蓝花
原料：
虾仁、西兰花、葱花、生抽、盐 。
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做法：
1.西兰花掰成小朵 ， 去老梗洗净 ， 用盐水浸泡一下 。
2.小锅加水煮开 ， 加少量盐和油 ， 把西兰花放入沸水中焯水3分钟左右 ， 装盘备用 。
3.虾仁加入生抽、料酒和淀粉拌匀 ， 腌制待用 。
4.炒锅烧热加入橄榄油 ， 油热后加入蒜末煸炒出香味 ， 加入腌制好的虾仁翻炒至变色 。
5.加入西兰花 ， 拌炒均匀 ， 并加适量盐 ， 加入少许焯过西兰花的汤汁 ， 加热收汁 。
十、豆腐蒸肉沫
原料：
嫩豆腐400g、肉泥150g、香菜或香葱少许、香菇2个 。
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做法：
1.把嫩豆腐切好摆盘 。
2.肉泥腌制十五分钟后 ， 与切碎的香菜和香菇搅拌后铺在豆腐上 。
3.水烧开后 ， 蒸十分钟即可 。
十一、鱼香鸡丁
原料：
鸡胸肉、胡萝卜、黄瓜、辣椒、毛豆、玉兰片、酱油、醋、糖、盐 。
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做法：
1.鸡肉切丁放盐腌一下 ， 胡萝卜黄瓜辣椒切丁 。
2.2勺酱油、2勺醋、半勺糖、少许盐调成汁 。
3.热锅放油 ， 炒郫县豆瓣酱 ， 出色放鸡丁 ， 变色了放玉兰片、胡萝卜 。
4.把黄瓜、辣椒、毛豆放入锅里 ， 翻炒几下 ， 加调好的料汁炒匀 ， 勾芡出锅 。
十二、蟹黄豆腐
原料：
熟咸鸭蛋一个、内酯豆腐一盒 。
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做法：
1.把熟咸鸭蛋的蛋黄和清分开 ， 开小火煸蛋黄 。
2.出很多小泡的时候放内酯豆腐一盒 ， 用铲子铲碎 ， 放少许水 。
3.煮开2分钟后把蛋清打入 ， 出锅 。
十三、木须肉
原料：
木耳、黄瓜、猪肉、淀粉、料酒、盐、油、鸡蛋、酱油 。
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做法：
1.木耳泡发后撕成小片 ， 黄瓜切菱形片 ， 肉切片加少量盐淀粉料酒腌好 ， 鸡蛋打散 。
2.放少许油炒鸡蛋 ， 盛出 。
3.放油炒肉片 ， 放些酱油 ， 肉颜色变深以后放木耳 ， 放少许盐 ， 一分钟后放黄瓜 。
4.黄瓜均匀受热后把鸡蛋放里边炒匀 ， 出锅 。
十四、电饭煲炒鸡翅
原料：
鸡翅、油、糖、食盐 。
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做法：
1.先放油 ， 电饭煲按【煮饭】键预热一下 ， 差不多了就放鸡翅炒到半熟 。
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