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『姐姐』姐姐花了800块买的面包方子，做出来面包是这样的，你会买吗？( 二 )


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7、放到温暖的地方发酵到2倍大，看起来蓬松了许多。一般我不建议小伙伴们用烤箱的发酵功能发酵，因为如果烤箱的温度偏高，酵母会被杀死，这就是好多小伙伴们的面团发酵不够而导致面包失败的道理。
『姐姐』姐姐花了800块买的面包方子，做出来面包是这样的，你会买吗？
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8、现在去预热烤箱吧，上下火185度预热10分钟（我的烤箱温度还偏低，所以我设置195度），烤箱预热的时候，把发酵好的面包表面刷上蛋液，撒上适量白芝麻。
『姐姐』姐姐花了800块买的面包方子，做出来面包是这样的，你会买吗？
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9、烤箱预热好了，迅速送入烤箱，中下层，上下火185度烘烤25分钟就好了。最好随时观察，如果还差几分钟的时候，面包的表面上色满意了，可以在表面加盖一张锡纸，防止烘烤过度颜色过深（我的面包就有点颜色深了）。
『姐姐』姐姐花了800块买的面包方子，做出来面包是这样的，你会买吗？
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取出来脱模，烤网晾凉，如果暂时不吃，就可以装保鲜袋密封保存了。一两天之内吃完最好，如果吃不完要冷冻保存，对，是冷冻！再次吃的时候只需要提前拿出来解冻，稍微加热一下，核心的面包没啥区别。温度决定面包的老化程度，温度越低，老化速度越快，所以面包是不可以冷藏的。
『姐姐』姐姐花了800块买的面包方子，做出来面包是这样的，你会买吗？
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这样的面包组织细腻，柔软而拉丝。这款面包加入了全麦粉更健康，但并不会觉得口感上有何差别，一样的细腻绵软，一层一层的，撕着吃，真的很香，很香！如果你比知道做啥面包，可以试试这一款，保你不会后悔。
——【制作小技巧】：——
●1、做一款柔软好吃的面包，首先发酵很重要。我一般不建议小伙伴们用烤箱的发酵功能来发酵面团，因为烤箱的发酵功能大多温度过高，会将酵母杀死，再想发酵那根本不可能。但是可以不开烤箱，在旁边放一碗热水进行发酵，不过记得水凉了记得要换热水。
●2、这款面包揉面可以不用出手套膜，但是需要面团有光滑细腻有弹性，最好能拉出薄膜，毕竟扩展阶段的面团做面包保水性更好。
●3、烘烤的时间和温度也有差别，因为没款烤箱的温度都不同，我只可以给出小伙伴们参考的温度，具体的还要根据自己的烤箱适当的调整。
●4、烘烤时建议蹲守在烤箱前，方便随时观察，面包上色到满意的时候，可以加盖一张锡纸，以免颜色过重。
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【 『姐姐』姐姐花了800块买的面包方子，做出来面包是这样的，你会买吗？】(优质松鼠创作，严禁不良媒体非法摘抄搬运！)


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