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南海网：深读 |“云卖菜”的下一站：从流量猛增到订单回落 生鲜电商再临大考

从流量猛增到订单回落 ， 生鲜电商再临大考
“云卖菜”的下一站
南海网：深读 |“云卖菜”的下一站：从流量猛增到订单回落 生鲜电商再临大考
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3月27日 ， 在盒马鲜生店 ， 配送员正按照顾客订单配备蔬菜 。 海南日报采访人员 李天平 摄
■ 海南日报采访人员 傅人意
一场突如其来的疫情 ， 让不少“宅”在家的居民开始操心起“菜事” 。
“平时都是爸妈去超市买菜 ， 我只负责交伙食费 ， 不怎么管‘柴米油盐’ 。 疫情期间 ， 老人出不了门 ， 又不会用手机购物 ， 买菜的主力就变成了我 。 ”海口市民郑林云说 ， 在她的手机上 ， 安装了叮咚买菜、美团外卖、盒马鲜生等多个App ， 在疫情期间轮番用了个遍 。
3月27日 ， 海南日报采访人员采访了解到 ， 疫情期间海南生鲜电商流量暴增 ， 其中海南美团外卖各超市订单销售额环比增长217% ， 盒马鲜生线上订单同比增长80% ， 不少实体超市也上线小程序实现线上卖菜 。 然而 ， 随着疫情逐渐得到控制 ， 线上订单量开始回落 ， 如何留住流量 ， 将短期利好化为长期优势 ， 成了各生鲜电商平台面临的问题 。
线上流量猛增
海南美团外卖各超市订单销售额环比增长217% ， 盒马鲜生线上订单同比增长80%
早上 ， 微信群群主发出菜单 ， 业主在群里下单 。 次日 ， 生鲜产品即可直送到家 。
疫情期间 ， “云上买菜”成为不少居民的选择 。 “80后”的海口市民陈欢欢也不例外 。 “我们家宝宝喜欢吃新鲜的鱼和虾 ， 但疫情期间没法去超市选购 ， 基本上整个2月份我都是在线上买菜 。 ”陈欢欢说 。
“微信下单+社区团购” ， 是疫情期间海南省供销社利用全省供销系统供应链 ， 创新发展的一个模式 。
“在下单高峰期 ， 海口每天配送80个小区 ， 下单量在1800人次 。 截至3月15日 ， 总共服务配送170个小区 。 同时 ， 在屯昌、文昌、三亚等六七个市县也采取了同样的模式进行配送 。 ”海南省供销社办公室副主任马立军介绍 。
以“线下引流、线上转化”见长的盒马鲜生 ， 在疫情期间也迎来了新的业务增长点 。
“受疫情影响 ， 盒马鲜生线上订单同比增长约80% 。 ”海南盒马网络科技有限公司营销客服专员解天娇说 ， “这段时间我们得到了很多消费者的认可和信赖 ， 为日后培养客户黏性打下基础 。 ”
除了这些平台 ， 海口市民符霞还发现 ， 在美团外卖App上 ， 集合了海口海垦农贸市场、海口市坡博市场、家乐福超市、旺佳旺超市等多家农贸市场和超市 ， 居民通过“一键下单” ， 即可选购品种丰富的生鲜农产品 。 “还能够货比三家 ， 五花肉、排骨、鱼等 ， 哪家最便宜 ， 哪家有折扣 ， 一目了然 。 ”符霞说 。
“疫情期间 ， 很多消费者的习惯发生了改变 ， 从以往到超市购物转而在线上平台购买生鲜 ， 通过无接触配送实现线下交付 。 ”美团网相关负责人接受海南日报采访人员采访时表示 ， 过去一个月 ， 美团外卖在海南省的各超市订单销售额环比增长217% ， 销量较高的是鸡蛋、土豆等生鲜产品 。
除了借力电商平台 ， 一些本地超市还通过自主开发线上小程序 ， 在生鲜电商市场中“分一杯羹” 。
包邮安心到家 ， 优惠券补贴 ， 单品0.5折秒杀活动……“疫情期间我们推出很多优惠活动吸引消费者 。 线上订单相较于门店 ， 客单价更高 ， 小程序最高峰一小时有100多单 ， 市民偏向于购买肉禽、鸡蛋、叶菜类产品 。 ”海南特别特生鲜超市(以下简称“特别特”)总经理舒田表示 ， 去年底 ， “特别特”已经有做线上小程序的计划 ， 疫情的到来让此事提前落地 。 公司以实体店作为前置仓 ， 推动小程序线上销售和社区团购发展 。
是不是刚需
专家认为 ， 人们购买力增加 ， 生活节奏加快 ， 更愿意将逛超市的时间花在其他方面


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